Cicoare Leguma amară stimulează digestia

Amar și ușor: cicoarea stimulează digestia

Bonn Gustul amar se împarte: cicoarea este fie iubită, fie respinsă atunci când mănâncă. Tocmai substanțele amare (intibina) o deosebesc de alte tipuri de legume.

cicoare

Ele aparțin substanțelor vegetale secundare și stimulează sucurile gastrice și fluxul biliar. Prin urmare, legumele sunt ușor de digerat.

Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru. Ceva ușor în stomac are, de obicei, și puține calorii: cu cicoarea este doar 14 la 100 de grame, dar păstăile înguste dau scor cu conținutul lor de acid folic și vitaminele A, B1 și B2.

Cicoarea poate fi amestecată crudă în salată. Fructe precum portocale, mandarine, ananas și mere echilibrează bine nota amară. Cicoarea nu se dezintegrează și, prin urmare, este ușor de coacut în cuptor cu șuncă sau brânză.

Dacă nu vă puteți obișnui cu aroma și doriți să o înmuiați, puteți adăuga o linguriță de zahăr în apa de gătit sau înmuiați scurt frunzele în lapte ca salată înainte de a le pregăti.