Cifre cheie - Site web CNPO Sector
- Informații despre sector
- Plan de 5 ani pentru lanțul de aprovizionare: garantarea ouălor franceze în conformitate cu cererea pieței
- Franța: diversitatea metodelor agricole
- Crescătorii angajați: bune practici și charte
- Numerele cheie
- Produse din ouă
AFLAȚI MAI MULT: „OULE din Franța” ÎN CÂTEVA CIFRE
Franța își menține nivelul ridicat de producție: 14,3 miliarde de ouă produse în Franța în 2018
Potrivit estimărilor Itavi bazate pe Comisia Europeană și diferite surse statistice naționale, producția de ouă de masă în Europa în 2018 s-a ridicat la 7,21 milioane de tone, adică aproximativ 116 miliarde de ouă. Această cifră crește + 2,2% față de 2017; o evoluție apropiată de rata anuală de creștere din 2013 (+ 2%).
În 2018, Franța a reprezentat 12,3% din producția europeană. A produs 889.000 de tone de ouă, sau aproximativ 14,3 miliarde, o producție stabilă comparativ cu 2017, la -0,4%.
Franța: o contribuție importantă la producția de ouă alternative în Europa
Franța aduce o contribuție importantă la producția de ouă alternative în Europa. Conform celor mai recente cifre pentru 2017 (sursa: CIRCABC), acesta reprezintă într-adevăr 20% din numărul european de găini ouătoare în agricultura ecologică și 16% din numărul în aer liber.
Ponderea găinilor ouătoare franceze în reproducerea alternativă sa dublat în 10 ani
În conformitate cu obiectivul stabilit pentru sector în 2016 și inclus în planul sectorial, cu scopul de a depăși 1 din 2 găini în reproducerea alternativă la cușca echipată până în 2022, fermele au început în mare măsură tranziția.
Astfel, în 2018, mai mult de 2 din 5 găini ouătoare au fost în reproducere alternativă (42,2%), adică de peste două ori mai multe decât în 2008 (19%) și cu 5 puncte mai mult decât în 2017 (36,7%).
În 2020, profesioniștii au luat măsuri pentru a satisface cererea. Marea țintă de a ajunge la 50% din producțiile alternative la cușcă până în 2022 a fost astfel depășită, cu doi ani înainte de termenul planificat! Din 2018 până în 2019, numărul găinilor din fermele de cuști a scăzut cu 13%, în timp ce găinile din fermele de pardoseală au crescut cu 52%, găinile de câmp liber cu 15% și găinile organice cu 31%.
Astăzi, găinile crescute în cuști reprezintă doar 47% din producția franceză. Găinile crescute organic sunt acum 18%, la fel și în aer liber (18%). Solul a crescut la 12%, iar Label Rouge la 5%.
Ouă în meniul aproape tuturor francezilor
Ouăle au devenit inseparabile de viața de zi cu zi a francezilor, cu care sunt din ce în ce mai prezenți! Aproape toți francezii - 98% - consumă acum ouă, cu 2% mai mult decât în sondajul anterior din 2017.
Aproape 1 din 2 ouă cumpărate în magazinele din Franța
În 2018, achizițiile de ouă de coajă de către gospodăriile franceze pentru consumul casnic au reprezentat 48% din consumul total.