Cina pentru doi cu multă dragoste »

Ziua Îndrăgostiților este chiar după colț și nu este nimic mai bun decât sărbătorim împreună, să stăm împreună la lumina lumânărilor și să ne bucurăm de timp! Dacă doriți să o faceți pe persoana iubită fericită cu o cină surpriză fără să vă stresați, avem exact ceea ce trebuie pentru o seară romantică.

Meniu romantic cu trei feluri

Cantitate: 2 persoane

Ingrediente:

Aperitiv: supă de morcov curry cu nucă de cocos

1 felie de usturoi fiecare,

¼ felie de lămâie cu coajă

Principalul lucru: Spaghetti Bolognese

3 dovlecei medii

Sos:

busuioc proaspăt, aprox.8 frunze

1 cățel mic de usturoi

1/4 ceapă mică

30 g semințe de floarea soarelui, înmuiate

30 g semințe de dovleac, înmuiate

50 g ciuperci

sare si piper

Apă la nevoie

Parmezan:

30 g nuci de caju

1 linguriță de fulgi de drojdie

1/4 linguriță pudră de usturoi sau usturoi proaspăt

Final dulce: cremă de cocos cu mango

35 g mango uscat

25 g nuci de caju, înmuiate

1 lingura suc de lamaie

Baston de vanilie de 3 cm

50 g bucăți de mango uscate, înmuiate

1-2 lingurițe de suc de lămâie

1-2 lingurițe sirop de agave

1/2 linguriță semințe de chia

Pregătire:

Supă de morcov curry cu nucă de cocos

Purează o supă cremoasă din toate ingredientele într-un blender, cu excepția uleiului de cocos. Condimentați după gust și la final adăugați ulei de cocos în supă. Ciorba are un gust foarte gustos când este servită caldă.

Decor: coriandru tocat

Spaghete de dovlecei cu bolognese vegane

Spaghete:

Rade dovleceii în fâșii asemănătoare spaghetelor cu tăietorul în V sau tăietorul în spirală. Marinati cu sare si ulei de masline. Marinarea le face mai flexibile și mai moi. Zucchinisul poate fi, de asemenea, decojit, deci seamănă mai mult cu pastele convenționale.

Sos bolnez:

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ciupercilor, floarea soarelui și semințele de dovleac, în Vitamix până la un sos cremos. Adăugați semințele și ciupercile la acest sos și procesați la un amestec de tip bolognez la un nivel scăzut de amestecare.

Parmezan:

Măcinați toate ingredientele într-un blender mic.

Servi:

Strângeți ușor excesul de apă din spaghetele de dovlecei. Se aranjează pe o farfurie, se acoperă cu sosul și se decorează cu frunze de busuioc, ulei de măsline și piper proaspăt măcinat.

Crema de cocos mango

Cremă:

Topiți untul/uleiul de cocos într-o baie de apă sau în deshidratator. Purificați toate ingredientele, cu excepția nucii de cocos/ulei, într-un blender, până când este cremos. Condimentează după gust și mai adaugă puțină apă dacă este necesar. Acum adăugați unt de cocos/ulei și amestecați scurt. Apoi amestecați semințele de chia la un nivel scăzut de amestecare, astfel încât semințele să nu fie zdrobite.

Cuburi de mango:

Tăiați bucățile de mango înmuiate în cuburi mici și amestecați cu ingredientele rămase. Eventual. mai adăugați puțină apă de înmuiere, astfel încât să fie frumoase și suculente.

Servi:

Puneți cuburile de mango cu crema de cocos de mango în pahare. Decorează cu fructe de goji și semințe de chia și pune la frigider cel puțin 2 ore.

---