Cinci au primit idei despre beneficiile l; ulei de cocos

Un adevărat aliat pentru sănătate sau dăunător? Uleiul de cocos se divide. Înainte de a-l interzice sau a-l adopta, vă ajutăm să separați adevărul de fals.

primit

Postat pe 04/05/2018 la 11:30, actualizat la 25/06/2018 la 15:41

Utilizat frecvent în gătit, o componentă emblematică a produselor cosmetice pentru piele și păr, uleiul de cocos a crescut treptat la rangul de „superaliment”. Dacă are mai multe beneficii, nu este nici un produs minune. Experții ne luminează și analizează cele cinci idei primite principale care plutesc peste petrol.

Uleiul de cocos este bun pentru gătit

Adevărat. Pe lângă faptul că aduce o notă exotică felului de mâncare, uleiul de cocos extra virgin suportă temperaturi ridicate. „Spre deosebire de alte uleiuri vegetale, precum uleiul de rapiță sau uleiul de nucă, uleiul de cocos nu se deteriorează la căldură, nu își pierde beneficiile și nu devine toxic”, afirmă medicul nutriționist Corinne Chicheportiche-Ayache. „Pentru a găti, este mai bine decât uleiul de măsline, de exemplu”, adaugă Maïa Baudelaire, nutriționistă și specialistă în micronutriție.

Pe de altă parte, contribuția sa nutrițională este redusă. Fără proteine, fără vitamine în afară de vitamina E (antioxidant) prezentă în cantități foarte mici și fără minerale. În afară de comportamentul său bun la gătit, singurul său avantaj rămâne conținutul de agenți antibacterieni „care ajută la combaterea infecțiilor intestinale”, ne-a explicat dieteticianul Florence Foucaut în februarie 2015.
Consiliul de administrație: pentru a asigura o calitate maximă, alegeți presarea organică și prima presare la rece.

Bogat în acizi grași saturați, este rău pentru sănătatea ta

Fals. Spre deosebire de acizii grași buni, acizii grași saturați au avut întotdeauna o presă proastă, „atunci când nu aceștia sunt toxici, ci consumul excesiv al unora”, explică prof. Philippe Legrand, expert la Agenția Națională de Securitate. sănătate în muncă (ANSES) și director al laboratorului de nutriție umană de la Agrocampus Inra, din Rennes. În plus, timp de doisprezece ani, studiile științifice au arătat că există mai multe tipuri de acizi grași saturați, inclusiv acei „lanț mediu” care se găsesc în uleiul de cocos. "Mai bine asimilate de organism, nu sunt stocate. Rezultatele au dovedit că nu există nicio legătură între acizii grași saturați din uleiul de cocos și bolile cardiovasculare", conchide profesorul.