Cinci mijloace de r; duire l; impactul asupra mediului al dietei lor; AICI
Producția de alimente este responsabilă pentru o treime din emisiile de gaze cu efect de seră din lume, potrivit unui studiu publicat în revista Nature. Multe alimente generează la fel de multe emisii de gaze cu efect de seră precum conducerea unei mașini pe câțiva kilometri. Există, totuși, soluții pentru a reduce amprenta ecologică a dietei.
Un studiu de la Universitatea din Manchester arată că un sandviș de prânz cu slănină, cârnați și ouă generează 1441 de grame de dioxid de carbon. Acesta este echivalentul a conduce 9 kilometri într-o mașină de tip Honda Civic.
Citește și:
Pregătirea acestui sandwich necesită multă energie, potrivit Adisa Azapagic, profesor de inginerie chimică la Universitatea din Manchester. Trebuie să hrănești porcii și să recoltezi grâul, apoi la frigider produsul finit până la cumpărare.
„Totul se adaugă”, spune ea. Când asamblați un sandviș, cu toate ingredientele, ambalajul, transportul și prepararea, ajungeți la o amprentă ecologică relativ ridicată. "
Situația este mai gravă atunci când o masă conține carne roșie. O friptură de 200 de grame este echivalentă cu a conduce 50 de km, conform calculelor realizate de World Resources Institute, un grup de reflecție pentru sustenabilitate din SUA.
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Waterloo, gazele cu efect de seră produse anual de dieta unei persoane omnivore ar echivala cu a conduce 15.000 de kilometri într-un Honda Civic sau dublul gazelor produse pentru a alimenta o persoană omnivoră. Vegetarian sau vegan.
Cu toate acestea, există mai multe opțiuni susținute de cercetări științifice care pot ajuta la reducerea amprentei ecologice a canadienilor fără a le cere să devină vegani. Iată cinci exemple.
1. Pierdeți mai puține alimente
Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, risipa de alimente este responsabilă pentru aproximativ 8% din emisiile totale de gaze cu efect de seră cauzate de om, care este aproape la fel ca transportul rutier.
Pe lângă emisiile provenite din cultivarea, prelucrarea și distribuirea alimentelor, defalcarea alimentelor generează metan. Acest gaz cu efect de seră este de 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon la reținerea căldurii în atmosferă.