Supă antiinflamatoare - Curcuma, ghimbir și piper negru
Profit de prospețimea sezonului pentru a vă sugera să faceți un supă antiinflamatoare. Dar cum te duci să dai proprietăți antiinflamatorii supei? Este simplu, vom adăuga alimente antiinflamatoare natural, am numit ...
A incepe curcumă ! Am găsit câteva rădăcini frumoase de curcumă la cumpărături, altfel puteți adăuga o lingură de pudră de curcumă. Și apoi o altă rădăcină împodobită cu virtuți, ghimbirul !
Această supă va fi ușor picantă, dar va fi potrivită pentru palatele delicate, deoarece nu este prea picantă.
Virtutile turmericului
Curcuma se găsește cel mai adesea sub formă de mici rădăcini portocalii în magazinele organice. Mai rar, se găsesc rădăcini mari. Veți avea grijă atunci când îl pregătiți, deoarece pătează degetele.
curcumina, conținut în curcuma, combate atât inflamația, cât și stresul oxidativ. Cu alte cuvinte, luptă împotriva îmbătrânirii celulare și este anti-oxidant. Se spune că turmericul are atât efecte preventive, cât și curative asupra anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, trebuie evitat în apropierea chimioterapiei.
Dar pe lângă aceste virtuți, curcuma scade glicemia, în acest fel, ar lupta împotriva diabetului de tip 2. O altă virtute excepțională a acestei mici rădăcini, ar lupta împotriva bolii Alzheimer, ajutând la eliminarea plăcilor amiloide.
I se atribuie alte virtuți la fel de interesante precum reglarea florei intestinale, digestie îmbunătățită, balonare redusă. Este, de asemenea, un aliat în lupta împotriva problemelor intestinului iritabil sau a bolii Crohn.
Pentru a profita la maximum de virtuțile sale și a asimila cât mai multă curcumină, veți avea nevoie de ease asociază cu o substanță grasă (aici in reteta de supa antiinflamatoare am adaugat putin ulei de cocos, dar si uleiul de masline va face trucul). Va durase combina cu putin piper negru de asemenea (sau ghimbir) pentru a face curcumina biodisponibilă. Aveți grijă, totuși, dacă luați medicamente în timpul meselor, deoarece acest amestec poate crește și capacitatea lor de absorbție.
Virtutile ghimbirului
ghimbir dă o notă exotică preparatelor, o puteți adăuga și la ceai pentru a-l aromă. Puteți găsi cu ușurință rădăcină de ghimbir peste tot, în magazinele și supermarketurile ecologice.
Este renumit pentru facilitează digestia și preveni greața. Are proprietăți antioxidante care ar fi crescute de zece ori prin adăugarea de ceapă și usturoi la rețetă. La fel ca turmericul, ar reduce și glicemia.
Ghimbirul are și el proprietăți antiinflamatorii și potențial anti-cancer. Un studiu indică faptul că unul dintre ingredientele sale (Shogaol) ar putea lupta și împotriva bolii Alzheimer. De asemenea, i s-ar atribui un reducerea durerii legate de tulburări inflamatorii cronice precum artrita.