Cinnamon delicious Franzbrötchen à la Sarah - elbmadame
3 octombrie 2012 de Jasmin 20 de comentarii
De îndată ce se răcorește afară și speculoasele sunt pe rafturile supermarketurilor, dorința de scorțișoară crește. Cel puțin în afara raftului speculoos, pentru că ar fi de fapt puțin devreme la începutul lunii octombrie.
Dar toamna este aici și sper pentru cer albastru și raze de soare în timp ce frunzele se învârt încet spre pământ. Cârâitul și foșnetul frunzelor sub picioare și obrajii roșii de la vânt, asta ar fi ceva. Și apoi sperăm că vom lăsa din nou umbrela acasă.
Dragul meu prieten Sarah o are grozav pentru toamnă (corect: pentru hamburger, potrivit și pentru fiecare anotimp) Rețetă Franzbrötchen împărțit cu mine. Și pot să-l împărtășesc acum.
Aceste mici mizeri, mi-a spus Sarah, rareori supraviețuiesc toată ziua în biroul ei. Colegii iubitori de zahăr golesc întregul castron de la Affenzahn și tencuiesc totul până la ultima firimitură.
(suficient pentru aproximativ 15 bucăți)
Pentru aluat
1 pachet de drojdie
200ml lapte
75g unt
100g zahăr
500g făină
1 ou
Pentru umplere:
125g scorțișoară și zahăr
100g unt
- Încălziți laptele și untul
- Puneți zahărul, făina și drojdia într-un castron și amestecați împreună
- Adăugați laptele topit și untul, precum și oul și prelucrați amestecul într-un aluat neted (dacă aluatul este prea „lipicios”, adăugați cu grijă mai multă făină. Dacă aluatul este prea uscat, Franzbrötchen va fi și el.;-))
- Lăsați aluatul să crească aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald, nu curent (funcționează fără el, dacă doriți să meargă repede)
- Pregătiți scorțișoara și zahărul
- Topeste untul
- Întindeți aluatul finit destul de subțire (aprox. 30 x 60 cm)
- și întindeți uniform untul topit deasupra
- Se întinde uniform scorțișoara și zahărul deasupra
- Rulați aluatul pe partea lungă (cât mai strâns posibil!)
- Acum tăiați sucitorul în bucăți de aproximativ 2 cm grosime
- Apăsați acum un băț de lemn sau ceva similar în mijloc pentru a crea aspectul tipic Franzbrötchen.
- Așezați rolele individuale pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt cu spațiu suficient între ele și coaceți la 200 ° C timp de 10-15 min. Rolele ar trebui să fie coapte, dar totuși ușor „moi”, deoarece se vor usca și întări pe măsură ce se răcesc.
Odihna frumoasa a saptamanii - curand este weekendul! Și un mulțumire foarte specială în acest moment dragului meu șoricel Sarah - prietenii ca tine sunt ceva foarte special. ->