CINNAMON - TE PRIETENESC ÎN TOAMNĂ ȘI IARNA! OneDayMoreDE

Neobișnuit de aromat și amintește de climatul de toamnă și de iarnă. Deși mulți dintre noi o știm, deseori nu suntem conștienți de proprietățile sale uimitoare! Ce este atât de unic la scorțișoară și de ce merită să te prezinți? Cunoaște-l mai bine!

Ce este scorțișoara?

Scorțișoara este un condiment cunoscut în întreaga lume care a fost folosit în cele mai vechi timpuri. A fost folosit pentru îmbălsămarea cadavrelor, pentru a face tămâie și, de asemenea, ca remediu natural. A apărut în bucătărie puțin mai târziu, dar astăzi nimeni nu-și poate imagina o plăcintă cu mere fără scorțișoară aromată.

Acest condiment are un gust dulce și un miros picant și o serie de proprietăți valoroase care ne susțin sănătatea. Scorțișoara este cel mai frecvent asociată cu iarna și Crăciunul, deoarece este momentul în care îl folosim cel mai des și îl adăugăm la produse de patiserie dulci, deserturi, cafea, gem de prune sau cacao. Dar acest condiment are și o serie de proprietăți valoroase care au un efect foarte bun asupra sănătății noastre.

Cum obțineți scorțișoară?

Dar să începem de la început, adică de la prepararea scorțișoarei. La urma urmei, nu apare imediat sub formă de bețișoare sau pulbere care pot fi găsite pe rafturi. Deci, cum se face scorțișoară?

Scorțișoara se extrage din scoarța de scorțișoară uscată. Acesta este un copac din familia laurului care include aproximativ 250 de specii. Inițial, scorțișoarele se găseau doar în Asia de Est și de Sud-Est, dar astăzi se găsesc în întreaga zonă climatică subtropicală. Betisoarele de scorțișoară și scorțișoara sub formă de pudră, pe care le putem cumpăra în magazine, se fac prin îndepărtarea scoarței din copac și apoi lăsând-o să se usuce pe pungi sau covorașe speciale timp de 2 zile. Apoi, scoarța este uscată în razele soarelui, ceea ce face ca aceasta să se înfășoare în bețe care sunt date ulterior comercianților.

Și ce tipuri de scorțișoară există?

Printre soiurile de scorțișoară putem distinge două dintre cele mai faimoase:

Scortisoara Ceylon - provine din Asia de Sud-Est și din țările tropicale. Se obține dintr-un copac numit scorțișoară din Ceylon, care poate crește până la 10 metri înălțime! Coaja folosită pentru a face scorțișoară se extrage de 2-3 ori pe an în sezonul ploios.
Scorțișoară chineză - prezent în China și Birmania. Se obține dintr-un copac numit scorțișoară cassia. Acesta este unul dintre cele mai populare și mai ieftine tipuri de scorțișoară din lume.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că soiurile de scorțișoară sunt diferite între ele. Scorțișoara chineză (cassia) are un gust puternic și ușor picant. Scorțișoara din Ceylon este apreciată pentru gustul său delicat și dulce și este preferată pentru deserturi.

Proprietățile de sănătate ale scorțișoarei

Scorțișoara a fost folosită de mult timp ca medicament pentru răceli, tulburări gastro-intestinale și ca parte a întăririi corpului. Proprietățile sale care promovează sănătatea au fost deja folosite în timpuri străvechi și a rămas așa până în timpurile moderne. De ce este atât de valoros pentru sănătatea noastră?

Proprietăți anticanceroase

Scorțișoara este un condiment care inhibă dezvoltarea celulelor canceroase, deci funcționează perfect în tratarea cancerului și previne formarea acestor celule în organism. Acest lucru se datorează aldehidei prezente în scorțișoară, care are un efect anticancer.

Alzheimer și Parkinson

Studiile efectuate de oamenii de știință americani arată că substanțele conținute în scorțișoară, cum ar fi aldehida și epkitechina, pot întârzia sau chiar preveni apariția bolii Alzheimer! În plus, s-a descoperit că scorțișoara inversează modificările care apar în creierul persoanelor cu boală Parkinson.

Scorțișoară pentru probleme de stomac

Suferiți de indigestie, gaze, stomac și crampe intestinale? Intindeți extractul de scoarță de scorțișoară din Ceylon și uleiul de scorțișoară! Cercetările au arătat că aceste produse susțin perfect sistemul digestiv și previn astfel tulburările digestive și intoxicațiile alimentare. Sunt, de asemenea, un antidot excelent împotriva diareei. În plus, extractul de scoarță de scorțișoară protejează împotriva ulcerelor gastrice și ameliorează acidificarea esofagului. Uleiul de scorțișoară, pe de altă parte, este recomandat ca stimulator al apetitului, deoarece stimulează secreția sucurilor digestive.

Nivelurile de zahăr și colesterol

Scorțișoara scade și colesterolul din sânge, motiv pentru care este eficientă împotriva arteriosclerozei. În plus, consumul zilnic de scorțișoară scade nivelurile de glucoză, trigliceride și LDL, de aceea este recomandat persoanelor cu rezistență la insulină și diabet de tip 2.

Gripă și răceală? Folosiți scorțișoară!

Proprietățile antipiretice, calmante și antiinflamatoare ale scorțișoarei îl fac un produs excelent și natural în lupta împotriva infecțiilor. Când gripa sau o infecție respiratorie ne lovește, merită să căutăm ulei de scorțișoară, care are proprietăți antibacteriene puternice și ne ajută să luptăm împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor.

Scorțișoară pentru slăbit?

Cercetările arată că scorțișoara este una dintre așa-numitele substanțe termogene, adică H. Substanțe care accelerează arderea grăsimilor și metabolismul. De aceea, este recomandat persoanelor care doresc să slăbească. Merită să-l adăugați la mâncărurile preferate și băuturile calde de iarnă.

Utilizările scorțișoarei în bucătărie

Pe lângă proprietățile care promovează sănătatea, scorțișoara a găsit și utilizări în bucătărie. Acest condiment se potrivește bine cu mâncărurile uscate, precum și cu deserturile sau băuturile încălzitoare.

Cele mai cunoscute combinații sunt: mere la cuptor cu scorțișoară, caserola de orez cu mere și plăcintă cu scorțișoară și mere! Totuși, acest condiment este, de asemenea, ideal în combinație cu carne, de exemplu gât sau carne de oaie, și ca adaos la clătitele de dovleac, clătite sau pâine dulce. Îl putem folosi și în gemuri de casă, gemuri sau gemuri de prune. Toamna și iarna ne place să ne încălzim cu băuturi calde cu scorțișoară adăugată: ceai, cafea, cacao, pumn și vin fiert sau compot aromat de casă. Și de Crăciun nu trebuie să uităm de delicioasa turtă dulce!

Sperăm că iubiți scorțișoara la fel de mult ca noi și că nu numai că vă veți împrieteni cu ea în timpul sezonului de Crăciun! Nu vă lăsați convinși și folosiți proprietățile sale valoroase astăzi. Lasă minunata aromă de scorțișoară să se răspândească în casele tale. Folosiți OneDay More mixuri care conțin și scorțișoară! Puteți ajunge la granola de iarnă, terci, măr și scorțișoară sau muesli pentru figura din OneDayMore. Poftă bună!