Campylobacterioza (enterita Campylobacter)
Prin campilobacterioză se înțelege infecțiile cu bacteria din genul Campylobacter. Campylobacter jejuni este responsabil pentru boală în aproximativ 95% din cazuri.
Bacteriile sunt sensibile la mediile acide și pot fi ucise în siguranță prin pasteurizarea alimentelor (încălzirea scurtă a substanțelor la 60 până la 90 ° C).
Apariție
Infecțiile cauzate de Campylobacter sunt frecvente în întreaga lume și apar mai frecvent în timpul sezonului cald. Pe lângă infecțiile cauzate de Salmonella, Campylobacter este cel mai important agent patogen care cauzează boli intestinale bacteriene la om.Bacteriile Campylobacter se numără printre agenții cauzatori ai diareei călătorilor, deoarece apar atât în țările în curs de dezvoltare, cât și în țările cu agricultură foarte dezvoltată. Germenii sunt sensibili la influențele mediului, dar pot supraviețui câteva săptămâni pe suprafețele umede ale alimentelor. Transmiterea de la persoană la persoană sau de la animal la persoană are loc în principal la copii.
Calea infecției
Similar cu salmonella, carnea de pasăre încălzită insuficient, ouăle și produsele obținute din ouă crude, cum ar fi maioneza și laptele crud, sunt considerate surse de infecție. Transmiterea directă de la om la om prin calea fecală-orală este rar observată.
Perioada de incubație și durata bolii
Boala apare de obicei la 1 până la 14 zile, dar adesea la 2 până la 7 zile după infecție. Durata bolii este de 2 până la 11 zile, germenii fiind excretați în scaun timp de cel puțin două săptămâni.
Simptome
În cazuri rare, campilobacterioza poate duce la sindromul Guillain-Barré, o boală a sistemului nervos.
Diagnostic
Dovezile sunt oferite prin cultivarea agentului patogen în scaun.
terapie
De regulă, tratamentul pentru compensarea pierderii de apă și electroliți este suficient, deși antibioticele trebuie utilizate numai în cazuri excepționale (copii mici și persoane cu imunodeficiență).
Frecvența campilobacteriozei
Campylobacterioza a fost raportată de 5.332 de ori în Austria în 2011 și este cea mai frecventă intoxicație alimentară. Majoritatea cazurilor (1.325) au fost înregistrate la Viena anul acesta.
Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at
Starea informațiilor medicale: Mai 2013
Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: Actualizați diareea călătorului. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6 (4)
Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES): Igiena în gospodăriile private; (Stare: 03/01/2013)
Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES) și Ministerul Federal al Sănătății (BMG): Raport privind zoonozele și agenții patogeni ai acestora în Austria