Ciocolată - De la pătratele de plăcere la ciocolata sănătoasă! Doctissimo
Fii sigur că iubitorii de ciocolată: își pot satisface înclinațiile! Deoarece ciocolata atât de calomniată pentru conținutul său ridicat de calorii vă poate surprinde cu virtuțile sale ascunse. Mângâietor, stimulant și chiar afrodisiac. o mie de scuze pentru a fi ispitiți !
Un clasic al lacomiei, ciocolata nu este numai bună în gust. este, de asemenea, bun pentru moral și pentru sănătate. În plus față de nutrienții săi, nu mai puțin de 500 de molecule diferite sunt active în ciocolată !
Calorii da, dar.
Cu siguranță, cu peste 500 kcalorii la 100 g, ciocolata este foarte energică! Dar dacă știi cum să rămâi rezonabil, unul sau două pătrate nu cântăresc foarte mult în ziua respectivă! Această energie provine în principal din lipide (30%) prezente în untul de cacao și din carbohidrați (50 până la 60%) furnizate de cacao și zahăr adăugat. Bine de știut: conținutul de cacao al ciocolatei determină conținutul său de grăsimi. Astfel, ciocolata neagră, bogată în cacao, este mai grasă decât ciocolata cu lapte; în schimb, acesta din urmă este mai dulce.
Dar nu există calorii „goale” până acum: ciocolata oferă și minerale, oligoelemente, cum ar fi fierul și cuprul, și unele vitamine din grupul B.
Tableta la microscop
Fiecare tip de ciocolată are propriile sale caracteristici de sănătate.
Ciocolata neagra câștigă premiul pentru bogăția în magneziu! Cu 110 mg la 100 g, este și unul dintre alimentele cele mai bogate. O bară de 30 g acoperă mai mult de 10% din alocația zilnică recomandată. Cunoscând frecvența deficiențelor de magneziu, s-ar putea să vă bucurați la fel de bine de un pătrat de ciocolată la sfârșitul mesei !
Ciocolata cu lapte nu are acest avantaj deoarece conține jumătate din magneziu ca ciocolata neagră. Pe de altă parte, oferă un pic de calciu datorită laptelui ... nu suficient pentru a acoperi nevoile zilei până acum, deoarece 30 g reprezintă doar echivalentul unui pahar de lapte.