Ciocolata italiana
Cold dog a la Italia: Salame di Cioccolata
Da, ai citit corect titlul. Astăzi reţetă rezultă în cele din urmă Salam de ciocolata. S-ar putea să pară ciudat în combinație, dar, după cum arată titlul, este de fapt un fel de câine rece. Și nu găsești decât apetisant, nu?
Dacă nu știi ce este Cold Dog. Acest „tort fără coacere” este cunoscut sub multe alte nume precum Lukullus, Wandsbecker Speck sau Kalte Schnauze și este preparat prin stratificarea unei creme de ciocolată-grăsime de nucă de cocos alternând cu pâine scurtă într-o tigaie.
Umplerea salamului se face în mod tradițional din prăjituri. Dar nucile precum fisticul și alunele au, de asemenea, un gust fantastic!
Salam de ciocolata sau italian Salame di cioccolata este format din ingrediente similare, dar are forma unui salam. Bomba cu calorii este deosebit de populară în zonele rurale din Lombardia și Emilia-Romagna.
Pregătirea în sine este destul de rapidă, dar salamul trebuie să se odihnească la frigider câteva ore până când s-a întins.
Ingrediente pentru salam de ciocolată
- 300 g pâine scurtă
- 150 g unt
- 100 g ciocolată neagră
- 100g zahăr
- 2 oua
- 30 ml Vin Santo
- 40 g coajă de lămâie rasă
De asemenea, veți avea nevoie de un castron pentru a topi ciocolata, unul pentru încălzirea untului și un bol pentru amestecare. În plus, o cratiță pentru topirea ciocolatei, un mixer electric și folie alimentară.