Ciocolată MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Din cauza viorilor: Pentru ciocolati, cerul este plin de batoane de ciocolată strălucitoare, parfumate! De ce este în regulă și de ce ciocolata este chiar bună pentru sănătatea ta - dezvăluim asta și multe altele aici.

Cuprins

1. Infografie cu ciocolată neagră
2. Ce ar trebui să știți despre ciocolată
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de ciocolată
4. Cât de sănătoasă este de fapt ciocolata?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru ciocolată
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru ciocolată
7. Cunoștințe de luat

Infografie cu ciocolată neagră

Doriți să aflați mai multe despre ciocolata neagră? Apoi veți găsi informațiile sub grafic.

Ciocolata neagra.

ciocolată.

Ce ar trebui să știți despre ciocolată

Adepții adevărați ai ciocolatei pot vorbi ore în șir despre care varietate are un gust deosebit de delicios. Există seminarii și cursuri în care alcoolicii din ciocolată pot învăța întotdeauna lucruri noi despre pasiunea lor. Producătorii consacrați ademenesc cu creații constant noi.

De fapt, există diferențe semnificative de calitate. Baza ciocolatei constă de secole în două ingrediente, și anume boabele de cacao măcinate și untul de cacao. Însă foarte devreme, ciocolaterii au adăugat în ceainic și alte ingrediente precum zahăr, lapte, smântână sau pudră din ele și nuci, în care au amestecat delicatea neagră până la cremă. Aromarea cu condimente precum vanilia sau scorțișoara are, de asemenea, o tradiție îndelungată. Diferențele de calitate rezultă din faptul că aromele artificiale sunt adăugate în loc de condimentele originale la soiurile foarte ieftine. Calitatea boabelor de cacao și a altor ingrediente precum migdale, stafide, afine și așa mai departe joacă un rol major în calitatea ciocolatei. Ciocolata mai puțin de înaltă calitate poate conține, de asemenea, până la cinci procente grăsimi din alte plante în loc de doar unt de cacao; untul concentrat este, de asemenea, un ingredient obișnuit.

Tipul de producție este, de asemenea, important pentru calitate. Ciocolata de foarte bună calitate este fabricată manual, de exemplu, în timp ce altele obțin o topire specială în ciuda producției industriale prin amestecarea deosebit de amănunțită a masei (așa-numita conching).

Și nu în ultimul rând, se aplică următoarele: Chiar dacă nu se potrivește gustului tuturor, ciocolata cu un conținut ridicat de cacao de cel puțin 60% este, în general, de calitate superioară celor în care cacao este doar o problemă minoră.

origine

Forma originală a ciocolatei de astăzi vine de la azteci, care au preparat o băutură numită Xocolatl din boabe de cacao. Abia în secolul al XVI-lea a apărut ideea de a face masa lichidă mai solidă și de a adăuga zahăr și alte delicatese.

sezon

Nu există un sezon special pentru ciocolată.

gust

Fiecare copil știe ce gust are ciocolata: mai mult sau mai puțin dulce, în funcție de tip și, în funcție de calitate, se topește ușor.

---