Ciocolata neagră este bună pentru inimă Fédération Française de Cardiologie
Vești bune pentru toți iubitorii de mâncare. Mâncarea zilnică a unei bucăți sau două de ciocolată neagră este bună pentru inimă. Dar este numai datorită prafului de cacao, foarte bogat în flavonoide (pigmenți antioxidanți care se găsesc și în vinul roșu sau roșii).
Acestea reduc formarea colesterolului rău și a cheagurilor care înfundă arterele. Acestea previn astfel creșterea tensiunii arteriale.
Așadar, aveți grijă să nu confundați cacao ... și ciocolată !
În ciocolată, există într-adevăr pudră de cacao, dar și unt de cacao (mult mai gras) și zahăr în cantități semnificative.
Ciocolata neagră conține cel puțin 30% pudră de cacao, ciocolată cu lapte aproximativ 20% și albă deloc. „Este de preferat să vă delectați cu unul sau două pătrate de ciocolată neagră pe zi (adică 10-20 g)”, avertizează doctorul François Paillard, cardiolog și vicepreședinte al Federației Franceze de Cardiologie.
Ciocolata neagra: efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular
Ciocolata neagră scade tensiunea arterială
Cacao este unul dintre alimentele cele mai bogate în flavonoli (cei mai eficienți antioxidanți din flavonoizi) care au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Acestea exercită efecte benefice asupra inimii (efect antiinflamator, îmbunătățirea sensibilității la insulină, reducerea agregării plachetare).
Flavonolii din cacao îmbunătățesc vasomotricitatea (elasticitatea vaselor de sânge) prin atașarea la celulele care acoperă vasele, ceea ce declanșează sinteza oxidului nitric care are proprietatea de a determina celulele să se relaxeze și astfel să reducă presiunea care se găsește în interiorul arterelor. Studiile clinice la om au arătat într-adevăr un efect semnificativ, deși modest, asupra cifrelor tensiunii arteriale sistolice (inimă în repaus) și diastolice (inimă contractată). „Cu condiția, desigur, de a respecta anumite cantități, adică 50 mg de flavonoli de cacao pe zi”, amintește dr. Paillard.