Ciocolată sănătoasă sau nesănătoasă

Ciocolata vine într-o mare varietate de arome. Dar, indiferent dacă este ciocolată albă, neagră sau cu lapte - toate au un lucru în comun: ciocolata nu este tocmai sănătoasă, deoarece conține multe grăsimi și zahăr și, prin urmare, și multe calorii. Cu toate acestea, pudra de cacao conține și anumite substanțe care pot avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății inimii noastre. Acest efect este deosebit de bun atunci când gustăm cu ciocolată neagră, deoarece conține o cantitate extrem de mare de pudră de cacao.

Ciocolată: calorii și ingrediente

Ciocolata este bogată în grăsimi și zahăr și, prin urmare, orice altceva decât sănătos la început. În funcție de albă, de lapte sau de ciocolată neagră, ingredientele pot varia ușor.

Cu toate acestea, toate soiurile au în comun faptul că conțin o cantitate relativ mare de calorii. În medie, un bar are 500 până la 550 de calorii. Aceasta acoperă deja un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult.

ciocolata alba reprezintă cea mai nesănătoasă dintre cele trei variante. Are în medie cele mai multe calorii și conține și cel mai mult zahăr: 100 de grame conțin aproximativ 63 de grame de zahăr și 30 de grame de grăsimi.
Ciocolata cu lapte are un număr similar de calorii, dar la 57 de grame conține puțin mai puțin zahăr. Conținutul lor de grăsime este la fel de mare, la 29,5 grame.
Ciocolata neagra este cea mai sănătoasă alegere în comparație: cu aproape 500 de calorii, conține cu aproximativ 50 de calorii mai puțin decât celelalte două soiuri. În plus, conține „doar” 44 de grame de zahăr, dar 36 de grame de grăsime.

Face bucuria ciocolatei?

Există diferite substanțe în ciocolată, una dintre ele efect de îmbunătățire a dispoziției este atribuit. Pudra de cacao conține teobromină, care, ca și cofeina, stimulează circulația și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit. Feniletilamina, anandamida canabinoidă și precursorul serotoninei triptofan au, de asemenea, un efect de îmbunătățire a dispoziției.

Efectul de îmbunătățire a stării de spirit pe care se spune că îl va avea dulceața nu poate fi explicat pe deplin prin ingredientele menționate. Efectul pe care îl au este prea mic pentru asta. Probabil că și tu îți faci griji factori psihologici pentru a face fericită ciocolata. Deoarece atunci când îl consumăm, sistemul nostru de recompensă este activat și neurotransmițătorul dopamină și endorfine sunt eliberate.

Efect pozitiv asupra sănătății

Consumul de ciocolată - în special ciocolată neagră - poate determina creșterea bruscă a nivelului de antioxidanți cardiaci de ceva timp. Deoarece pudra de cacao conține anumite Flavonoide (Epicatechin), care au un efect pozitiv asupra inimii și a tensiunii arteriale. Acestea asigură faptul că vasele devin mai elastice și astfel scade tensiunea arterială.

Dacă consumați în mod regulat cantități mici de ciocolată neagră, ar trebui să puteți scădea tensiunea arterială, precum și riscul de accident vascular cerebral sau infarct.

Cu toate acestea, flavonoidele se găsesc și în alte alimente, cum ar fi merele. Efectul pozitiv asupra tensiunii arteriale nu este, așadar, un motiv pentru a vă răsfăța cu ciocolată fără restricții.

Risc de obezitate și complicații

În timp ce ciocolata neagră poate avea efecte pozitive asupra sănătății, trebuie amintit că ciocolata este o bomboană bogată în grăsimi, zahăr și calorii. Cei care consumă în mod regulat cantități mai mari își cresc semnificativ riscul de obezitate și a bolilor cardiovasculare asociate.

În plus, probabilitatea crește, Carie a obține.

Ciocolată și acnee

Indiferent dacă ciocolata este originea Acnee și cosuri poate beneficia, trebuie clarificat în cele din urmă. Cu toate acestea, studii recente sugerează că există o legătură între consumul de ciocolată și dezvoltarea acneei comune (acnee vulgară).

Ciocolata neagra doar cu moderatie

Deși ciocolata neagră conține mai puțin zahăr și mai puține calorii decât alte tipuri, ar trebui să consumați bomboanele doar cu măsură. Deoarece există o cantitate deosebit de mare de pudră de cacao în ciocolata neagră, care - în funcție de locația arborelui de cacao - este inclusă cadmiu poate fi împovărat. Acest lucru este valabil mai ales pentru pudra de cacao din America de Sud, deoarece plantele de cacao cresc adesea pe sol vulcanic, bogat în cadmiu.

Cadmiul este un element chimic care, în cantități mari, poate provoca leziuni ale rinichilor și oaselor. Se solicită în mod repetat introducerea unei valori limită pentru cadmiu în ciocolată, dar implementarea este încă în așteptare.

Aluminiu dăunător în ciocolată

În plus, ar trebui să vă mențineți consumul de ciocolată în limite, datorită conținutului crescut de aluminiu din cacao. Aluminiu poate avea efecte negative asupra sistemului nervos, fertilității și dezvoltării osoase.

Potrivit unei declarații a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) din 2008, conținutul mediu de aluminiu al alimentelor netratate este mai mic de cinci miligrame pe kilogram. Cu toate acestea, printre altele, alimentele precum cacao - și, prin urmare, produsele din ciocolată - pot avea, de asemenea, o concentrație mai mare.