Ciocolată și somon o căsătorie fericită de gust Rețetă de somon
Ciocolată și somon: o căsătorie fericită a gustului ?
Bogat în omega 3, somonul este excelent pentru creier. Ciocolata, bogată în flavonoizi și antioxidanți, este ideală pentru restabilirea energiei, a bunei dispoziții și pentru creșterea abilităților cognitive. Încă de la început, nu ne-am gândi să combinăm beneficiile lor, dar mai presus de toate gusturile lor pe farfurie! Cu toate acestea, este o căsătorie îndrăzneață care se dovedește întotdeauna delicioasă.
Desigur, somonul și ciocolata se reunesc mai mult sub formă de aperitive sau preparate din pește. Este greu de imaginat gătind un tort de ciocolată fără ou sau mai clasic cu benzi de somon afumat ca decor.
Blinis de somon afumat cu sos de ciocolata/ghimbir
Ingredientele pentru 6 persoane:
- Blinis sau pâine prăjită
- 4 felii de somon afumat
- 125 ml smântână lichidă
- 100g ciocolată neagră
- 2 vârfuri de cuțit de ghimbir
- Mărar
Pregatirea:
- Se fierb 125 ml de smântână lichidă
- Turnati crema peste ciocolata tocata
- Așteptați 1 minut și amestecați cu un tel
- Odată ce sosul este omogen, adăugați ghimbirul, apoi amestecați
- Întindeți pâinea prăjită și blinisul cu sosul de ciocolată, adăugați somonul apoi garnisiți cu mărar.
Friptură de somon cu sos de ciocolată albă
Ingredientele pentru 6 persoane:
- 6 file de somon
- 70g unt
- 4 lingurite de faina
- 1 lingură de stoc de pește diluat în 25cl de apă
- 90g ciocolata alba
- 45g unt
- 1 lămâie stoarsă
- Sare si piper
Prepararea sosului:
- Topiți 70g de unt într-o cratiță
- Adăugați făina dintr-o dată, amestecați ușor
- Adăugați stocul de pește diluat, încetul cu încetul, fără a înceta să amestecați
- Țineți sosul cald timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă din când în când
- Adăugați sucul de lămâie, ciocolata albă și condimentați cu sare și piper, apoi amestecați.