Ciorbă de linte - dintr-o carte de bucate antică a Postului; Reteta originala predata, un serviciu de la
Adăugați o rețetă | Versiune tipărită | Versiunea PDF | Sfaturi de carte | Înapoi
Traduceți această pagină în engleză | Versiune de presiune
Ingrediente:
½ litru de linte maro se spală curat, se pune pe foc cu apă rece și puțină sare și se fierbe foarte moale.
Apoi sunt conduse printr-o sită. Între timp, o bucată de untură se strecoară într-o tigaie, se toarnă făină în ea, se prăjește galben, lintea se trece printr-o sită și coniacul se umple cu ea. Apoi se diluează cu apă clocotită și se fierbe bine.
Înainte de servire, amestecați două gălbenușuri cu o lingură de apă rece, turnați supa pe ele și, dacă este necesar, adăugați puțină sare și pâine albă tăiată în cuburi.
dintr-o carte de bucate de post din Regensburg din 1909