Ciorbă de naut preferată Rețete vegane sănătoase, fermentare, durabilitate - Syl Gervais

M-ați întrebat despre această rețetă pe Instagram, așa că iată-o, supa mea preferată de naut cu aromă de fum 🙂

naut

Ciorba preferată de naut

Ingrediente

  • 4 - 5 morcovi colorati
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • putin ulei pentru prajit
  • 4 cartofi mari făinoși mari
  • 1/2 praz
  • Felie de țelină groasă de 2 cm
  • 1 tulpina de telina
  • 1 pastarnac
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 3 - 4 tulpini de pătrunjel verde
  • 1 pahar de naut fiert
  • 1 frunza de dafin
  • 1 linguriță lovage uscat
  • 4 - 5 boabe de piper
  • Sare afumată după gust
  • 1 1/2 lingurițe boia afumată
  • piper proaspăt măcinat

Instrucțiuni

Curățați ceapa și usturoiul, tocați ceapa, zdrobiți usturoiul cu spatele unui cuțit

Spălați morcovii, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel și tăiați-le felii. Lăsați prazul dintr-o bucată.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți.

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se călește ceapa și usturoiul în ea.

Se adaugă prazul și se sotează scurt. Apoi adăugați restul de legume,

Mai întâi adăugați condimentele cu excepția sării și amestecați totul bine.

Deglazați cu 1,5 supă sau apă și aduceți-l încet la foc mic.

Lasă supa să se gătească până când cartofii și legumele sunt drăguțe și moi.

La mijlocul timpului de gătit, adăugați nautul gătit.

Adăugați câteva tulpini de pătrunjel și condimentați supa cu sare afumată.

Note

Se condimentează cu piper proaspăt măcinat.

Interacțiunile cititorului

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Subsol

Syl Gervais - fotograf și povestitor cu stil de viață verde, expert în fermentația vegană, autorul „Micuța mea bucătărie verde” 🌿