Ciorbă de păstârnac cu struguri de pe blogul alimentar vegan Kleinstadthippie

Supa de pastarnac cu struguri

Uneori ar trebui să fii puțin curajos în bucătărie și să încerci noi combinații. Supa cremoasă se armonizează minunat cu prospețimea strugurilor.

Ingrediente pentru supă de păstârnac cu struguri:

(pentru 4 farfurii)
500 g pastarnac
300 g cartofi făinoși
1 ceapa mica
2 linguri de ulei de alba
700 ml bulion de legume
1 crema de ovaz (250 ml)
sare
piper din rasnita
niște „nucșoară
1/2 lingurita »curcuma

1 lingură „susan
150 g struguri

Supa de pastarnac cu struguri

Curățați cartofii și păstârnacul și tăiați cubulețe mici. Curățați ceapa și tăiați și cubulețe.
Se încălzește uleiul de alba, se călește ceapa și apoi se adaugă cartofii și păstârnacul. Se prăjește scurt și apoi se degajează cu bulionul de legume. Se fierbe timp de 15 minute.

Acum puneți cu grijă supa cu »crema de ovăz și condimentele în» mixer. Dacă aveți un ulcior de sticlă, vă rugăm să verificați dacă este potrivit pentru temperaturi atât de ridicate. Am mai rupt una cu ea. Dacă nu aveți un mixer de stand, amestecați supa cu un »blender manual.

»Prajiti pe scurt semintele de susan intr-o tigaie fara grasime.
Spălați strugurii și tăiați-l în jumătate sau în al treilea rând, în funcție de mărime.
Serviți supa cu semințe de susan și struguri.