Ciorba de peste de cocos si tei
Vara poate avea un gust atât de ușor și relaxat. Supă de pește de nucă de cocos de casă, cu o notă proaspătă de tei.
- Port: Al 4-lea
- Timp: 50 min
- Stare: ușoară
- kcal: 253
- KH: 5 g
- E: 31,8 g
- Î: 11 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 600 g file de pește ferm, de ex. Peste rosu
- 500 ml stoc de pește
- 200 ml lapte de cocos
- 12 roșii cherry
- 2 tei organici
- 1 buchet de coriandru
- 1 ardei iute roșu
- 3 frunze de tei organice
- 20 g ghimbir
- 3 căței de usturoi
- Susan negru
- Sare de bambus
- piper
pregătire
Se curăță ghimbirul și se taie felii subțiri • Se curăță usturoiul și se toacă mărunt • Se spală roșiile cherry • Se spală ardeiul iute și se taie în inele • Se spală coriandrul, se scurge, se smulg frunzele și se toacă grosier.
Clătiți peștele, îndepărtați oasele și tăiați-le în bucăți mici cu mâna, condimentați cu sare, piper și suc de lămâie.
Încălziți bulionul de pește, adăugați tulpinile de coriandru, frunzele de tei și ghimbirul, aduceți la fierbere scurt și fierbeți timp de aproximativ 10 minute • Strecurați bulionul (turnați printr-o sită și separați solidele) • Adăugați lapte de cocos, roșii cherry, ardei iute și usturoi și fierbeți timp de 5 minute.
Puneți peștele în bulionul de cocos și lăsați-l să fiarbă timp de 6 - 8 minute.
Umpleți supa de pește în boluri, garniți-o cu coriandru, semințe de susan negre și var și serviți.
Ne dorim pofta bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție