ciorba de vacuta

Puține dintre rețetele de bază de pe blogul nostru sunt la fel de importante ca bulionul de oase. Se folosește în aproape toate rețetele de supă și rafinează caserolele și sosurile. De asemenea, pentru gustos și revigorant ciorba de vacutaВ formează baza.

Bulionul de vită adaugă un material de umplutură consistent - carnea bună de vită și legumele dau un plus de finisare. Ne plac legumele rădăcinoase în bulionul de vită, cum ar fi țelina, păstârnacul, morcovii sau salata. Dar și soiurile de varză merg foarte bine în bulion.

În Inserție de carne Avem cea mai mare încredere în tăietura de sus, adică învelișul superior. Dar sunt potrivite și părți din vițel și piept. În general, bucățile de carne cu fibre lungi sunt potrivite pentru bulionul de carne de vită. Carnea de vită sau de vițel funcționează cel mai bine aici. În acest fel, există mult gust în bulion.

Bulion tare de carne de vită cu carne și legume

Rețeta: bulion de vită

ingrediente

• 600 ml bulion de oase
• 0,5 conopida
• 400 g carne de vită din partea superioară
• 0,25 varză albă
• 2 morcovi
• 2 pastarnaci
• 1 mana de patrunjel

pregătire

1. Aduceți bulbul de oase la fiert și adăugați carne de vită. Lăsați să fiarbă la temperatura scăzută timp de 2 ore.
2. Se spală conopida și se taie în flori mici.
3. Tăiați varza în fâșii.
4. Curățați și tăiați morcovii.
5. Coajați și tăiați păstârnacul.
6. Se spală pătrunjelul și se agită.
7. După 1,5 ore, scoateți carnea din supă și tăiați-o felii subțiri. Îndepărtați excesul de grăsime și tendoanele tari.
8. Puneți din nou carnea și legumele în oală și lăsați să fiarbă încă o jumătate de oră.
9. Se serveste presarat cu patrunjel.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Este logic să pregătiți bulionul de vită direct în același proces cu bulionul de oase. Inserția de carne intră în oală în ultimele 2 ore ale bulionului de oase - apoi totul este turnat, iar inserția de carne revine în oală împreună cu inserția de legume proaspete. Acesta este modul în care bulionul de oase se transformă în bulion de carne de vită într-un singur pas.

Nu ai timp să-ți gătești propriul bulion? La BROX puteți cumpăra acum bulion de oase obținut din oase organice de vite de pășune timp de 18 ore online. Comandă bulion aici

Bulion de vita: Pentru toti cunoscatorii supelor

În timp ce ne place să ne bucurăm de bulionul de oase îngrijit, fiert cu o bucată de ghimbir, bulionul de vită este o masă completă și nu numai că are gust bun în zilele reci. Bulionul de vită este un aliment de confort absolut și vine întotdeauna pe masă atunci când avem nevoie de o porție suplimentară de putere.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.

---