Ciorba mea preferată de varză cu boia și țelină - Ina Eats

ingrediente

1/2 cap de varză
2 ardei
2 cepe
4 tulpini de țelină
4 morcovi
2 catei de usturoi
1 bucată de ghimbir de mărul unei nuci
2 frunze de dafin
1 linguriță semințe de chimen
2,5 litri de apă
3 linguri de pastă de roșii
aproximativ 2 linguri de sare
3 linguri praf de boia, dulce nobil
1 lingura de curry
2 vârfuri de scorțișoară
1 vârf de nucșoară
piper
2 linguri de ulei de măsline

eats

200g smântână
1 lingura crema de hrean
patrunjel proaspat

ingrediente

Curățați sau curățați ceapa, usturoiul, ghimbirul și morcovii. Scoateți frunzele rele din varză și tăiați tulpina. Spălați și miez ardeii. Tocam marunt ceapa, ghimbirul si usturoiul. Tăiați restul de legume în bucăți mici, de mușcătură. Puteți folosi și un avion dacă doriți.

Încălziți uleiul într-o cratiță foarte mare și transpirați mai întâi varza împreună cu semințele de ceapă și chimion. După aproximativ 5 minute adăugați restul de legume și prăjiți scurt. Dacă arde ceva, adăugați doar o picătură de apă. Acum umpleți totul cu apă și adăugați ingredientele rămase. Lasa supa de varza sa fiarba la foc mic aproximativ 40-60 de minute. Între timp, amestecați smântâna cu hreanul și puțin piper. Tocam patrunjelul si servim amandoua ca topping la supa.