Ciorba simpla de cartofi - un rasfat pentru burta tulburata! neuensausderküche
Știi și tu această situație? O voce din capul tău spune: Nu există, de ce ești atât de sensibil? De ce nu poți mânca varză și napi ca alții? De ce trebuie să fii atent în permanență la ceea ce mănânci, astfel încât să te simți bine și apoi să ai în continuare dureri de stomac, diaree, constipație sau să fii doar obosit, bătut până la moarte sau să răcești următorul ...
Sunteți informat despre alimentația sănătoasă, urmăriți ceea ce mâncați și totuși nu găsiți cu adevărat ceea ce este bine pentru dvs.? Habar n-ai care este cauza disconfortului, oboselii și slăbiciunii tale? Ai fost deja la x medici diferiți și, în afară de diagnosticul dificil de înțeles al sindromului intestinului iritabil, din punct de vedere medical, totul este în regulă cu tine.
Numai: nu se simte așa!
Cum ai reacționat în copilărie?
Dacă ți se pare familiar, atunci întreabă-te: Cum am reacționat în copilărie când ceva s-a opus? Suntem cu toții destul de diferiți. Și asta îmi place atât de mult la TCM. Se bazează pe fazele schimbării naturii și, prin urmare, ia în considerare diversitatea predominantă - și la noi, oamenii și caută o soluție adecvată individual pentru toată lumea.
Aveam nevoie de mult somn în copilărie, altfel aveam dureri de stomac. Dacă eram bolnav și primeam medicamente, am avut imediat o durere de stomac. Când am avut un examen mare la școală, când am fost cu adevărat îndrăgostit pentru prima dată, corpul meu a reacționat întotdeauna cu o durere de stomac și asta în toți acești ani, până când a fost complet normal pentru mine la un moment dat. Niciodată nu am vorbit prea mult despre asta, a fost chiar așa cu mine. Abia acum câțiva ani, într-o conversație extinsă cu medicul meu TCM, mi-am dat seama că s-ar putea să nu fie la fel de normal pe cât am presupus până atunci.
В 
Suferiți adesea de epuizare?
Ca arhitect și mamă a 2 copii mici, stresul a scăpat brusc din mână și digestia mea a capitulat. Destinatie finala. M-am simțit atât de rău, am mers la toți medicii pentru a afla că sunt de fapt sănătos. Am ajuns în TCM și am interzis complet laptele și glutenul din meniul meu pentru o lungă perioadă de timp. După aceea, am avut dureri de stomac doar foarte, foarte rar și, mai presus de toate, am putut brusc să port blugi strâmți, ceea ce până acum îmi era imposibil, cu siguranță îmi dădea întotdeauna o durere de stomac ...
Deși i-am dat o calitate complet nouă a vieții TCM și cunoștințele despre efectele alimentelor, ceva din mine a strigat: NU POATE FI FOST. TREBUIE SĂ FIE MAI MULTE.
Și am descoperit cum să ducem o viață autodeterminată, că avem mult mai mult „în mâinile noastre” decât credeam și ce este posibil cu mentalitatea adecvată și cum să folosim legea atracției pentru tine și obiectivele tale - în loc de comandând inconștient mai mult din ceea ce nu mai vrei.
De atunci îmi iubesc viața. Cu toate urcușurile și coborâșurile. În loc să fiu la mila, neajutorat și pierdut, recunosc impulsurile, înțeleg ce vrea să-mi spună stomacul și îmi modelez activ viața așa cum o doresc.
La care dintre următoarele 4 puncte vă aflați în prezent și unde aveți nevoie de ajutor? Lasă-mi un comentariu sau trimite-mi un e-mail.
4 puncte de ce îți lipsește bunăstarea:
1. Fii atent la dieta ta:
S-ar putea să existe, de fapt, ceva pe care nu îl poți tolera și care îți face digestia slabă. Atunci nu poți ieși din acest cerc vicios. Adesea acestea sunt produse lactate și grâu, dar acestea nu trebuie neapărat să fie vinovații. Dacă reacționați sensibil la anumite alimente, membranele mucoase ale tractului digestiv vor fi iritate pe termen lung. Dacă tot mănânci aceste lucruri, inflamația se poate răspândi în intestine!
Aflați ce vă face slăbit și lăsați-l temporar. Un jurnal nutrițional vă va ajuta în acest sens, în care ar trebui să vă notați și gândurile și emoțiile - pentru a evita concluziile greșite. Aici mergeți direct la punctele 2 și 3.
В 2.В Luați o pauză - 5 minute nu sunt lungi, dar foarte valoroase!
Ceea ce nu am luat în considerare pentru o lungă perioadă de timp a fost că simptomele mele încă nu pot fi controlate doar prin dietă. M-am concentrat din ce în ce mai mult pe mâncare și m-am pus sub o presiune suplimentară. Astăzi știu că și sufletul meu trebuie să fie bine, ca să nu sufăr.
Întotdeauna mi-am dorit să fiu perfectă în atât de multe domenii: să fiu un partener bun și mamă, să-mi fac treaba perfect, să am o casă drăguță, să asigur mâncare bună, să am grijă de prietenii mei, să fac sport și să fiu activ pentru ca până la urmă nu mi-a mai rămas timp. Să mă întind pe autocar și să nu fac nimic, asta s-a întâmplat cel mult seara în jurul orei 21:30, când eram deja prea epuizat ca să mă pot bucura de rest. Simțul datoriei mele m-a împiedicat doar să mă relaxez și să mă relaxez câteva minute între ele.
3. Mentalitatea ta este alcătuită din mai mult de câteva gânduri
Dacă disperarea se răspândește pentru că nu știi cum reacționează stomacul tău la mâncare, atunci ești constant electrificat. O parte din ușurința ta se topește. Știu cât de frustrant este când, deși ești atent să faci totul bine, experimentezi o explozie totală de oboseală și nu mai poți gândi clar sau durerile de stomac îți elimină dorința de fiecare mișcare. Și știu cât de nedrept se simte că alții trăiesc mult mai nesănătoși și nu au plângeri.
Dar știi ce se întâmplă când te blochezi în aceste bucle de gândire și te concentrezi complet asupra ei? Totul se înrăutățește! Broodingul vă slăbește digestia, acesta este un subiect important în TCM! A gândi în cercuri, a te agăța mental de ceva și a nu te îndepărta de el, îți determină mai mult durerea de stomac. Insecuritatea de a nu ști ce să mănânce înrăutățește situația. În loc să te întreb. „Ce am greșit din nou?” Ar trebui să te întrebi: „Ce pot face pentru a mă face să mă simt bine? Cum să am grijă de mine? ”Mintea ta este ocupată tot timpul încercând să găsească răspunsuri la întrebările pe care i le pui. Deci, dacă vă ocupați de subiecte care caută un răspuns negativ, el îl va găsi. Dacă doriți cu adevărat să vă faceți bine, puneți-vă întrebări pozitive!
4. O mișcare suficientă și o activitate creativă asigură echilibrul interior
Sunt o persoană activă și îmi place să devin verde. Dacă stau în spatele calculatorului zile întregi și lucrez, atunci nu mă simt „echilibrat” și asta nu este bun pentru digestia mea. O plimbare și o mișcare ușoară vă vor activa întregul organism și vă vor putea face mai bine „lucrările de curățare”.
Din punct de vedere TCM, culoarea verde este atribuită elementului lemn, copilărie și primăvară. Ficatul se află în prim-planul acestui element. Acesta asigură fluxul liber al energiei noastre și că ne trăim potențialul creativ. Dacă vă place să pictați, să cântați, să desenați, să dansați sau să vă deplasați, faceți-o - absolut! Găsiți o modalitate de a lăsa abur și de a vă trăi potențialul creativ!
Pentru ca stomacul tău să nu aibă mult de lucru și corpul tău să se relaxeze și mintea să se odihnească, este util să mănânci simplu și simplu din când în când. Îmi place întotdeauna să mă inspir din rețetele tradiționale, deoarece strămoșii noștri nu aveau stresul pe care îl aveam, dar știau foarte bine ce este bine pentru tine și ce să mănânci și când.
Antoine Augustin Parmentier, farmacist și agronom este considerat postum salvatorul națiunii franceze. Când o mare foamete a bătut toată Franța în 1769, a fost anunțat un preț pentru examinarea alimentelor pentru a atenua această mizerie. Parmentier a câștigat cu scrisul său despre cultivarea cartofilor. Răspândirea ulterioară a tuberculului a salvat mulți francezi de foame. Se spune că Parmentier are șmecheria că a păstrat câmpurile de cartofi pentru a prezenta tuberculilor ca fiind deosebit de valoroși. Noaptea a retras gărzile, iar fermierii au luat tăieturi în secret pentru cultivare.
Supa cu același nume, Potage Parmentier, este de obicei gătită și curățată cu praz. Îmi amintește de supa mea destul de verde (fără partea verde). Am creat o rețetă foarte simplă din aceasta, un flatant pentru burtă și semințe de chimion și ierburi proaspete pentru a spori plăcerea:
Supă simplă de cartofi (1 porție):
300 g cartofi
1 linguriță de semințe de chimen
1-2 linguri ulei de in
400 ml de apă și puțină pastă de legume sau supă de legume limpede
1 cremă de oțet (folosesc oțet de mere nepasteurizat)
sare si piper
mărar proaspăt
1В ou
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Se pune într-o cratiță, se umple cu apă/supă de legume, se adaugă semințe de chimion și sare și se fierbe timp de 15 minute până se înmoaie. Condimentează cu o picătură de oțet, puțin ulei de in și piper.
Puneți o a doua oală cu apă. Se toarnă o picătură de oțet și se rupe mai întâi oul într-o ceașcă sau o oală de supă și apoi se glisează în apa curgătoare. Reduceți căldura. După 2 minute, oul perfect pocat poate fi scos și servit în supă. Decorează cu mărar proaspăt.
În Austria, această supă este în mod tradițional legată cu smântână și puțină făină. Dacă nu doriți să utilizați produse lactate pentru a-l îngroșa, puteți purea o cantitate mică din supă pentru a o face mai cremoasă. Ciorba are un gust bun și cu puțin somon afumat. Dacă nu vă plac semințele de chimen, gătiți niște praz sau serviți cu creștere pentru a da gust supei.
Valoarea biologică spune cât de bine poate transforma corpul nostru proteina unui aliment în proteina organismului. Oul reprezintă valoarea 100. Cartoful conduce lista alimentelor vegetale cu o valoare biologică de 95. Dacă acum combinați aceste două ingrediente, suplimentarea reciprocă a aminoacizilor are ca rezultat o valoare biologică de 137. Corpul nostru este aprovizionat în mod optim cu proteine din această combinație și mușchii noștri, sistemul imunitar, nervii și sunt fericiți hormonii produc o bună dispoziție în ciuda mâncării de post.
Din perspectiva TCM:
Chimenul este cald, fierbinte, dulce și aromat. Acționează asupra splinei, stomacului, ficatului, rinichilor și stimulează producția de bilă. Este digestiv, ajută la evitarea balonării și flatulenței, scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor și reglează glicemia. Favorizează diureza, ameliorează stagnarea Qi a ficatului și elimină stagnarea alimentelor din tractul digestiv.
Cartofii sunt neutri termic și au un gust dulce. Cartofii tonifică splina qi, ne întăresc puterea digestivă și măgulesc stomacul. Gătite împreună cu carne de porc, ajută la constipație. Crude disipă căldura și elimină focul, o jumătate de pahar de suc crud de 2-3 ori pe zi ajută la ulcerul stomacului, hiperaciditatea și hipertensiunea arterială. Aplicat extern, sucul ajută la arsuri, roșeață a ochilor, ochi pufosi, abcese și oreion.
Dille este cald și picant, acționează asupra rinichilor și stomacului. Tonifică yang-ul stomacului și scade qi-ul stomacului (combate eructațiile), promovează digestia și ajută la balonare, flatulență și greață. Are efect lactic în timpul alăptării.
Nutriția В conform TCM servește pentru menținerea sănătății și В armonizarea propriilor puteri de vindecare ale corpului. Rețetele mele nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul medical, nu îndeplinesc niciun scop medical.