Cipsuri de cartofi De aceea sunt dependenți - așa scapi rapid de calorii
În medie, un german mănâncă aproximativ 1,5 kilograme de chipsuri de cartofi pe an. Acesta a fost rezultatul unui sondaj reprezentativ realizat de „Asociația Federală a Industriei Germane de Cofetărie”. Și tendința este în continuă creștere. De când chipsurile de cartofi au ieșit dintr-o luptă între bucătar și magnatul căii ferate într-un restaurant din Saratoga Springs, New York, în 1853, popularitatea lor a crescut de la an la an. Jetoanele celebrează de ani buni un adevărat triumf și s-au stabilit în multe camere de zi.
Nu este de mirare dacă aruncați o privire mai atentă asupra compoziției și modului de acțiune a chipsurilor de cartofi. Experții din domeniul chimiei alimentelor de la „Universitatea din Erlangen-Nürnberg” numesc, de asemenea, această preferință pentru chipsuri „hiperfagie hedonică”. În diferite experimente, oamenii de știință au reușit să afle că o anumită distribuție a grăsimilor și carbohidraților face gustarea deosebit de atractivă. Această compoziție este denumită o „formulă de gustare” și descrie un produs cu un conținut de 50% carbohidrați și aproximativ 35% conținut de grăsimi.
Jetoane: Starea fizică a persoanei este importantă
Deosebit de picant: cu cât persoana testată a fost mai groasă, care a trebuit să guste chips-urile - în sens științific - cu atât mai mult a fost activat centrul de recompensă din creier atunci când a consumat chipsuri de cartofi. Compararea alimentelor și a medicamentelor cu privire la modul în care funcționează în creier prezintă, de asemenea, paralele. Substanța mesager „dopamină” joacă un rol central aici. Acest lucru înseamnă: Se poate întâmpla să ai nevoie de tot mai mult de ceva pentru a obține același sentiment de fericire ca prima dată - acest lucru te face dependent.
Isa Mack de la „Universitätsklinikum Tübingen” nu vede acest lucru ca fiind dramatic. Un lucru le este clar: nutriția și sistemul de recompensă aparțin împreună. „Pentru tot ceea ce este important pentru auto-conservare și auto-reproducere, sistemul de recompensă trebuie să înceapă”, a spus ea lumii. Preferința specială pentru „dulce și gras” se bazează pe evoluție. Se știe, de asemenea, că sistemul de recompensă al persoanelor supraponderale reacționează diferit la alimente. „Dar asta nu înseamnă că a fost întotdeauna așa sau că nu poate fi schimbat”, spune Mack.
De asemenea, include o opțiune de a te bucura de jetoane fără conștiința vinovată. - Trebuie să te păcălești. O posibilitate, de exemplu, nu este să luați întreaga geantă, ci doar un bol mic în fața televizorului. Dacă doriți să lucrați din nou cu jetoanele, experții în nutriție recomandă exerciții fizice.
Este nevoie de atât de mult exercițiu pentru a scăpa de jetoane
Aproximativ 27.300 de pași trebuie parcurși pentru a consuma o întreagă pungă de chipsuri pentru a scăpa de toate caloriile. „Aceasta corespunde de aproximativ 118 ori lungimea unui teren de fotbal”, relatează președintele consiliului de administrație al „Asistenței germane pentru diabet”, Jens Kröger. Aceste informații pot varia în plus față de vârstă și greutate. Prin urmare, sugestiile făcute de Kröger sunt considerate obiectivul minim.
Dar chipsurile pot fi, de asemenea, foarte sănătoase dacă le pregătești singur. Dacă tăiați și pregătiți feliile de cartofi, condimentați-le și puneți-le la cuptor, atunci gustarea este semnificativ mai mică în calorii decât alimentele pentru îngrășare produse industrial. Există acum numeroase alternative la gustarea clasică. Chipsurile sunt acum făcute din morcovi, dovlecei și sfeclă roșie. Cartofii dulci sunt, de asemenea, potriviți pentru prepararea chipsurilor de casă.
Un test realizat de Sport1 arată cât timp trebuie să faci sport dacă cedezi tentației a 100 de grame de chipsuri de cartofi: Potrivit acestui fapt, fie trebuie să treci 45 de minute, să mergi 90 de minute, să faci antrenament de forță 60 de minute, să mergi cu bicicleta 75 de minute, 60 de minute Minute de bras sau 35 de minute de dovlecei.