Cipsurile de legume măresc cipsurile de legume
Actualizat la 14.03.2018 de Bérangère Barataud
Alternative la chipsurile tradiționale pe bază de cartof, chipsurile vegetale invadează din ce în ce mai mult rafturile „aperitive” din supermarketuri. Se știe că chipsurile de cartofi sunt foarte bogate în sare și grăsimi. Dar chipsurile de legume? Sunt mai bune pentru sănătatea ta? Ce alternativă putem oferi chipsurilor industriale? Informații de mâncat !
Fripturi de legume la microscop
Fripturile vegetale sunt considerate greșit alimente sănătoase. Se obțin în același mod ca chipsurile de cartofi și, prin urmare, sunt foarte gras și foarte sărat. Nu ezitați să citiți etichetele nutriționale înainte de a cumpăra chipsuri de legume, deoarece unele sunt chiar mai grase și/sau mai sărate decât chipsurile de cartofi !
| La 100 g | Chipsuri de legume * | Chipsuri |
| Calorii (kcal) | 506 | 545 |
| Proteine (g) | 4.7 | 5.7 |
| Carbohidrați (g) | 38.6 | 51.1 |
| Grăsime (g) | 35.7 | 34.3 |
| Sare (g) | 1.4 | 1.7 |
* Sortiment de păstârnac, morcov și sfeclă de legume Tyrells
Chipsuri de legume de casă
Dacă doriți să oferiți chipsuri de legume oaspeților dvs., optați pentru chipsuri de legume de casă, gătite fără grăsime. Aceste jetoane sunt foarte ușor de realizat! Tot ce trebuie să faceți este să vă curățați legumele, să le curățați dacă este necesar, să le tăiați în felii de grosime obișnuită (de preferință folosiți o mandolină sau, în caz contrar, tăiați cu un cuțit de cojit) și le introduceți în cuptor. 200 ° C aproximativ 1 oră (în funcție de legume) pentru a le usca. Este posibil să faceți chipsuri de legume cu majoritatea legumelor. Cu toate acestea, evitați-i pe cei foarte bogați în apă, cum ar fi dovleceii, roșiile ...