Ciqual A se utiliza ca o mină de informații nutriționale - A se consuma de preferință
Tabelul Ciqual oferă informații despre compoziția nutrițională a 2.800 de alimente. Acest instrument creat de ANSES nu este nou, dar tocmai i s-a făcut un lifting. Datorită acestei baze de date, puteți căuta informații despre constituenți (vitamine, minerale, zahăr etc.), dar și despre alimente.
Iată un instrument de informare foarte mare despre conținutul plăcilor noastre: tabelul Ciqual, creat de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii). Pentru a fi foarte precise, acesta este un „tabel al compoziției nutriționale a alimentelor”.
O bază de date imensă
Datorită tabelului Ciqual, putem cunoaște conținutul de apă, lipide, acizi grași, carbohidrați, zaharuri, proteine, sare, vitamine și minerale din 2800 de alimente! Potrivit comunicatului de presă ANSES, acesta este „unul dintre cele mai cuprinzătoare tabele din Europa”. Prin urmare, această bază de date este „un instrument major pentru profesioniștii din domeniul sănătății (nutriționiști, dietetici) care o utilizează pentru a stabili meniuri și recomandări personalizate pentru pacienții lor”. Tabelul Ciqual este, de asemenea, „utilizat pe scară largă de către proiectanții de software nutrițional, profesioniștii din industria alimentară pentru etichetarea nutrițională și de către echipele de cercetare în epidemiologie nutrițională”, dar și de ANSES, „pentru a-și efectua evaluările. nutriție ".