Cireș de pasăre - intoleranță și alergie
Acest fruct a fost atât de popular printre păsări încă de la început, încât întregul copac a primit numele lor, „Prunus avium”. Florile sale albe strălucesc strălucesc în toată țara în aprilie și mai. Când fructul este copt și dulce-amar în timpul verii, este recoltat au depășit cu succes multe obstacole.
În perioada splendidă de înflorire pot fi încă ploi abundente sau îngheț târziu, care distruge multe flori. Grindina, seceta și dăunătorii sunt, de asemenea, dușmanii florilor delicate în acest timp. Cireș de pasăre, Mama tuturor Cireșe dulci a fost numit Arborele Anului în 2010.
Cuprins
Ce ar trebui să știți despre cireșul de pasăre
Cireșul de pasăre este un cireș de foioase de până la 30 m înălțime, originar din Europa Centrală de mai bine de 10.000 de ani. Gropile de cireșe găsite la marginea de nord a Alpilor ar putea fi datate din epoca de piatră. Cireșul de pasăre a fost cultivat în zona din jurul Mării Negre încă din secolul al IV-lea î.Hr. Apoi s-a răspândit rapid în toată Europa prin Imperiul Roman și astăzi există o recoltă anuală aproximativă de 2 milioane de tone de cireșe cultivate.
Forma sălbatică a cireșului dulce a existat în zonele noastre de mult timp, dar nimeni nu s-a gândit să crească cireșul de pasăre, locuitorii din regiunea mediteraneană au preluat acest lucru. Există acum două subspecii cu fructe mai mari și chiar mai dulci. Cireșele de păsări se găsesc adesea în rânduri decorative lungi din livezile domestice.
Crescând în sălbăticie, este distribuit în toată Europa către Asia Mică, Caucaz, Crimeea și nord-vestul Africii. Cireșul de pasăre iubește solul bogat în nutrienți, argilos, nu prea uscat. Se găsește adesea în creștere individuală la marginea pădurilor mixte și de foioase, unde poate atinge o înălțime de până la 30 de metri. În câmpul liber, poate crește până la 20 de metri înălțime, poate trăi până la 150 de ani și este echipat cu un trunchi care are o grosime de până la un metru deasupra rădăcinilor.
Fructele formei sălbatice sunt semnificativ mai mici decât cele ale cireșelor cultivate. Ele au o grosime de doar 1 cm în forma lor sferică, au tulpini foarte lungi și, de obicei, o culoare negru-roșu puternic, ne-lucios. Cireșele dulci din pomicultură sunt toate create prin rafinarea ramurilor selectate care sunt altoite pe cireșul de pasăre. Acest lucru poate fi văzut în continuare bine pe trunchiul vișinei cultivate, deoarece are îngroșări bulbice la o înălțime a trunchiului de aproximativ 2 metri, locuri în care arborele a fost altoit.
Coaja cireșului de pasăre are o suprafață roșie închisă, lucioasă, netedă, care se îndoaie orizontal din trunchi în noduli de plută, similară cu cea a mesteacănului. La fel ca mesteacănul, cireșul de pasăre nu formează scoarță și rădăcinile sale se dezvoltă uniform în lățime și adâncime. La copacii bătrâni există adesea rădăcini mari care merg de-a lungul trunchiului și, prin așa-numita „rădăcină de reproducere”, produc lăstari noi lângă copacul mamă.
Cireșul de păsări aparține familiei trandafirilor, ca aproape toți pomii fructiferi înfloriți frumos. În funcție de zonă, înflorește în aprilie sau mai și este acoperit cu mii și mii de flori cu cinci petale parfumate delicat. Ramurile întregi ale copacului sunt acoperite cu alb parfumat și sunt clar vizibile de departe. Copacii decorativi înfloresc doar o săptămână și, dacă sunt prea uscați, doar cinci zile. Ca pășune de albine și loc de cuibărit pentru păsări, acestea sunt un lemn sălbatic important. Cireșul de pasăre are un vârf frumos rotund și larg, frunzele sale tulbure sunt zimțate și o culoare verde proaspătă. Sub frunza de la capătul tulpinii există două până la trei glande nectare roșiatice care atrag furnici și insecte prădătoare care mănâncă dăunători.
În perioada Biedermeier, lemnul lor roșiatic și valoros era extrem de popular pentru producția de mobilier, în special pentru incrustări. Astăzi se confruntă cu o renaștere și este folosit din nou pentru mobilier de înaltă calitate. Guma de cireș sau aurul prostului este numele dat rășinii care scapă, care a fost folosită pentru a rigidiza pălăriile de pâslă sau dizolvate în vin ca sirop de tuse.
Cireșele de păsări sunt recoltate în iulie, când fructele mici și întunecate au atins cel mai adânc nivel de maturitate și și-au atins aroma completă cu un gust amar, dulce.
Importanța pentru sănătate
Proporția ridicată de antociani în cireșul de pasăre are un efect diuretic, astringent, hematopoietic, expectorant și antiinflamator. În trecut, coaja, frunzele și tulpinile erau folosite și în scopuri medicinale.
Astăzi, ca atunci, sâmburii fructelor sunt păstrate, cusute în pungi de in și apoi încălzite, folosite ca tampon de încălzire, care ajută la durere, lumbago, picioare reci și reumatism. Un somn bun pe o pernă de cireș este lăudat, mai ales de către persoanele alergice. Un ceai vindecător împotriva tusei încăpățânate este preparat din tulpinile cireșului de pasăre. Eliberează mucusul, care poate fi apoi tusit mai ușor. Cei care suferă de anemie și ca urmare sunt slabi sunt ajutați cu ceai de cireș negru.
Ingrediente și valori nutriționale
Cireșele de păsări au multe ingrediente valoroase de oferit. Pe lângă mineralele importante fier, potasiu și calciu, organismul absoarbe, de asemenea, suficient acid folic, vitamina C, provitamina A, enzime și taninuri atunci când cireșele sunt consumate. Este o plăcere cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 de grame ajung la mai puțin de 60 de kilocalorii.
Intoleranțe și alergii
Persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn pot suferi atunci când consumă cireșe negre, deoarece ar putea apărea o alergie încrucișată. Consumul de cireșe cultivate sau cireșe de păsări cultivate duce adesea la flatulență și bulgări în stomac. Aceste fenomene neplăcute nu apar cu fructele care provin din copaci sălbatici.
Pentru cei cu probleme de stomac, cireșele de pasăre sunt mai potrivite ca compot, apoi nu există flatulență, deoarece sunt mai ușor de digerat.
Puteți găsi medicamentele aici
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Cu o ofertă pe piață, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că tulpina este frumoasă, verde și netedă, astfel încât să se poată consuma un fruct cu adevărat proaspăt.
Sfaturi de pregătire
Nu se știe în mare măsură că frunzele verzi ale cireșului de pasăre sunt de asemenea potrivite pentru consum. Cu aroma sa de migdale și cireșe, este foarte hrănitoare și este un plus frumos la salate. Florile cireșului de pasăre sunt comestibile și au un aspect strălucitor în salate.
Chiar dacă cireșul de pasăre are o statură mică și nu poate fi așezat atât de ușor, este prelucrat în principal în gem și folosit pentru distilarea șnurului. Cu un storcător de abur, acestea sunt transformate în mod minunat în suc delicios sau se prepară un jeleu aromat.
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.