Cireșul - ce mâncăm La Mutuelle Générale
Un bun furnizor de vitamine și minerale, cireșul este cu siguranță oarecum caloric. Dar sezonul său este atât de scurt încât ar fi păcat să nu-l ratezi.
Aveți grijă: nucleul său poate fi periculos pentru cei mici.
Sezon
Caracteristici nutriționale
Cireșul conține puțin mai mulți carbohidrați decât fructul mediu, deci este puțin mai energic, cu 71 kcal la 100 g. Cu toate acestea, în caz de diabet sau supraponderal, este posibil să îl consumați, atâta timp cât este limitat la 100 g (o mână).
Fibrele sale, asociate cu sorbitol cunoscut pentru proprietățile sale laxative, pot provoca disconfort gastric sau intestinal dacă sunt consumate prea mult.
Cireșul oferă un cocktail de minerale, în special potasiu, și vitamine, în special C, beta-caroten (provitamina A) și vitamina B9. În organism, are un efect alcalinizant, care este benefic pentru sănătatea oaselor. De asemenea, oferă polifenoli antioxidanți, care previn îmbătrânirea celulelor.
A alege
Prospețimea sa poate fi recunoscută prin culoarea sa strălucitoare, pielea strălucitoare și mai ales prin pedunculul său, care trebuie să fie verde, suplu și ferm fixat.
A pastra
Cireșul este un fruct delicat și fragil care nu suportă transportul și manipularea. Prin urmare, este de preferat să cumpărați cantități mici, care vor fi consumate rapid. Spălați-le numai în ultimul moment: altfel pot putrezi foarte repede.
A prepara
Cireșele sunt consumate de obicei așa cum sunt, dar pot fi folosite și pentru a face plăcinte sau clafoutis.
Repere de consum
Cireșele pot fi introduse în dieta copiilor de la vârsta de 10 luni (fierte și amestecate până la 18 luni).
Numara:
- 50 până la 100 g până la 3 ani.