Cireșul

Interesul cireșului pentru atlet:

cireșul

Bogat în carbohidrați, cireșele sunt unul dintre cele mai energice fructe. Acești carbohidrați sunt împărțiți în mod egal între glucoză și fructoză, prin urmare ușor de asimilat. Această proprietate energetică a cireșului va găsi aplicații în nutriția exercițiilor, integrată, de exemplu, într-o rație de recuperare sub forma unei băuturi energizante din suc de cireșe. Cealaltă caracteristică a cireșului este bogăția apei, care merge mână în mână cu bogăția energetică, cu scopul de a recuperare mentionat anterior. Cireșul nu este acru. PH-ul său alcalin ajută la tamponareaechilibru acido-bazic a dietei sportivului.

Cireșul conține o gamă largă de oligoelemente, afectând toate mineralele și vitaminele, deși potasiul domină în mare măsură. Are particularitatea de a conține toate vitaminele din grupul B., precum și o cantitate bună de vitamina A. Vitamina C rămâne foarte variabilă în funcție de soiuri, la rate moderate, dar activitatea acestei vitamine C este potențată de pigmenții antocianici și carotenoizi prezenți în cireș, care își dau și culoarea mov. . Cireșele conțin acizi organici în cantități variabile în funcție de soi, mai important atunci când au un gust acru.