Ciroza hepatică Distrugerea celulelor hepatice ›
În vremurile anterioare, opinia dominantă era că o singură formă de „dietă hepatică” ar fi la fel de potrivită pentru toate tipurile de boli hepatice. Această dietă consta în principal din brânză de caș slab, cartofi și alte alimente ușoare, care au fost condimentate cât mai ușor posibil. Acele vremuri au trecut de mult, în zilele noastre, în funcție de boală, se utilizează abordări dietetice individuale.
Să începem cu veștile bune: alimentația favorabilă ficatului nu trebuie să aibă un gust plictisitor, chiar dacă sunteți bolnav. Cu toate acestea, pentru ca o dietă să aibă efect, măsurile nutriționale trebuie coordonate cu un medic sau un dietetician sau nutriționist. Pentru cei afectați și rudele acestora, următoarele informații sunt destinate doar ca o introducere în subiect și ca pregătire pentru o conversație cu un consilier calificat profesionist.
Cel mai mic numitor comun: fără alcool!
Orice boală hepatică este prezentă, o recomandare va face parte din aproape fiecare dietă hepatică: cerința de a se abține de la alcool. Etanolul, adică alcoolul conținut în băuturi, dăunează ficatului fără excepție peste o anumită cantitate. Din fericire, majoritatea oamenilor nu ating niciodată limita necesară. Dar odată ce ficatul este deteriorat, chiar și cele mai mici cantități de alcool consumate duc la deteriorarea ulterioară a ficatului. În special dacă există deja ciroză hepatică.
Dieta în ciroza ficatului
Consumul excesiv de alcool este factorul declanșator în peste 50% din cazuri Ciroza ficatului, o boală care se bazează pe cicatricea - ireversibilă - a țesutului hepatic, care s-a transformat astfel în țesut conjunctiv și nu-și mai poate îndeplini funcția originală. Progresia cirozei ficatului poate provoca în cele din urmă chiar și o Transplant de ficat face necesar.
Pacienții cu ciroză suferă de o serie de complicații legate de aportul alimentar:
Acumularea de sânge departe de ficat reduce eficiența intestinelor, ceea ce duce la pierderea poftei de mâncare și o senzație de plenitudine. În plus, digestia nu funcționează satisfăcător, iar pacienții se plâng adesea de gaze și dureri abdominale. De obicei, alimentele flatulente, acide sau foarte grase sunt slab tolerate.
· Lipsa proteinelor duce la regresia mușchilor sau a proteinelor din corp. Acest lucru nu este adesea recunoscut prin măsurarea greutății corporale, deoarece corpul pierde masa musculară, dar în același timp stochează apă atunci când este prezentă ascită și acest lucru înseamnă că nu există aproape nici o pierdere în greutate.
Ocolirea circuitelor sanguine crește presiunea asupra vaselor din esofag și stomac. Ruptura acestor vase este foarte periculoasă și apare mai ales atunci când tensiunea arterială crește din intestine, ceea ce este cazul mesei mari. De aceea, pacienților cu ciroză hepatică li se recomandă să mănânce câteva mese mai mici.
Recomandări dietetice tipice pentru ciroza hepatică
De aceea, recomandările dietetice pentru pacienții cu ciroză hepatică conțin, de obicei, următoarele puncte importante:
- Cinci până la șase mese pe zi în loc de câteva mese mari.
- Reglați aportul de calorii pentru a preveni pierderea excesivă în greutate. În cazul în care pacientul nu este capabil să ia suficienți nutrienți împreună cu alimentele, se poate prescrie o înghițitură suplimentară.
- Renunțarea completă la alcool, chiar și în cantități mici, cum ar fi cele conținute în bile de rom sau unele deserturi.
- Dieta cu conținut scăzut de sare
- Proteina vegetală (de exemplu, tofu și alte produse din soia) este preferabilă proteinei animale.
- Cantitatea de proteine nu trebuie să fie mai mică de 60 g pe zi pentru a preveni descompunerea mușchilor.
Alimente bogate în calorii și bogate în proteine
La elaborarea unei diete bogate în calorii și proteine, trebuie luată în considerare calitatea componentelor alimentare. Măsurile unei diete adecvate pot fi:
- Mâncați micul dejun cât se poate de fastos, deoarece organismul îl tolerează cel mai bine
- Distribuiți boluri cu ciugulite sau dulciuri în zona de locuit și de lucru care încurajează oamenii să „întindă mâna”
- Utilizați 2 până la 3 linguri de ulei de înaltă calitate pe zi, cum ar fi ulei de măsline, canola, soia, semințe de in sau ulei de nucă
- Rafinați felurile de mâncare cu unt, frișcă sau cremă
- Obțineți o valoare nutrițională suplimentară consumând sucuri de legume sau fructe
- Adăugați preparate speciale de proteine și carbohidrați - disponibile în farmacie - la mâncare
- „Alimentele pentru astronauți”, adică consumul de alimente cu o compoziție nutritivă optimizată și un conținut ridicat de energie, sunt potrivite în special pentru reglarea energiei.
Sfat de carte pentru informații și rețete nutriționale suplimentare: Dieta pentru bolile hepatice, Wilhelm Maudrich Verlag, Viena.