Citiți corect informațiile nutriționale Trebuie să fiți atenți la acest lucru!
În timp ce făceam cumpărături
Dacă vrem să mâncăm conștient, industria alimentară nu ne ușurează neapărat. Pentru că oricine dorește să fie atent la calorii, zahăr, grăsimi, aditivi artificiali sau o anumită dietă se confruntă adesea cu un mare semn de întrebare în fața rafturilor. Lista ingredientelor este plină de termeni de care nu am auzit niciodată, iar tabelul nutrițional se confundă cu informații despre porțiuni mici.
Tabel nutritiv vs. lista ingredientelor
Pentru a înțelege mai bine ce este în interiorul unui aliment, ambalajul acestuia vă oferă două liste: lista ingredientelor și tabelul nutrițional. Primul vă oferă o imagine de ansamblu precisă a ingredientelor, acesta din urmă rezumă toate valorile nutriționale din categorii. De exemplu, mai mulți termeni pentru zahăr sunt adesea ascunși în lista de ingrediente. Puteți vedea apoi cât de mare este conținutul total de zahăr în tabelul nutrițional. Același lucru se aplică grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Deci, dacă doriți să mâncați o dietă bogată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu, ar trebui să căutați aici informațiile despre gram. Dacă, pe de altă parte, doriți să evitați anumite ingrediente, cum ar fi gluten, produse lactate sau aditivi artificiali, merită să aruncați o privire la lista ingredientelor.
Zahărul se ascunde în spatele acestor ingrediente populare
Informații despre calorii: Acesta este modul în care confuz dimensiunile porțiilor
Consumul de mai puține calorii este un motiv pentru mulți pentru a studia mai atent informațiile nutriționale. Practic, substanțele nutritive sunt date întotdeauna la 100 de grame. Cu toate acestea, deoarece de multe ori nu este cantitatea pe care o consumăm, poate deveni rapid confuză. Prin urmare, mulți producători indică substanțele nutritive pe porție în tabelul nutrițional sau fac publicitate direct pe partea din față cu un autocolant „Doar 50 kcal pe porție”. Cu toate acestea, aceste mărimi de porții nu corespund adesea cu ceea ce s-ar mânca de fapt. În cazul pizza-urilor congelate, de exemplu, doar jumătate de pizza este de obicei dată ca porție. Dacă doriți cu adevărat să acordați atenție caloriilor, ar trebui să faceți un plan nutrițional și să vă calculați propriile dimensiuni de porție.
Nevoia zilnică individuală de nutrienți
O a treia coloană este, de asemenea, adăugată cu plăcere la tabelele nutriționale: acoperirea procentuală a necesității zilnice de către o porție de alimente. De exemplu, cu o batonă de ciocolată te gândești: „Super, îndeplinește doar 8% din necesarul meu zilnic de calorii, așa că mă pot răsfăța cu a doua”. Problema: La fel ca dimensiunile porțiilor, necesarul de calorii și nutrienți variază de la persoană la persoană. Pe de altă parte, pachetele indică necesarul de calorii de 2.000 kcal. În special femeile care stau foarte mult la serviciu și nu fac niciun sport sau exerciții fizice în timpul liber, cu toate acestea, deseori au o cerință semnificativ mai mică de calorii.
Aici puteți calcula necesarul de calorii pe zi.
Aditivi artificiali: se află în spatele numerelor E și co.
Cei care doresc să mănânce mai sănătos fac adesea fără aditivi artificiali. Sunt folosite pentru conservarea alimentelor, pentru a le colora sau pentru a-i schimba consistența sau gustul. Se ascund adesea în spatele numerelor E, deși numele E au devenit din ce în ce mai rare în ultimii ani. La urma urmei, acum se știe în general că „E” de obicei nu înseamnă nimic bun. Cel puțin unii aditivi sunt suspectați de a fi cancerigeni sau de a declanșa alergii și astm. De aceea există acum liste online cu toate numerele E și informații despre compatibilitatea acestora. Faceți clic aici pentru lista Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii.
Deoarece producătorii de alimente știu acest lucru, de obicei preferă să dea numele chimic. Tartrazina sună mult mai liniștitoare decât E102. Totuși, se înțelege același colorant galben care este suspectat de a provoca erupții cutanate sau vedere încețoșată și care a fost interzis în Germania până la armonizarea legislației europene. Așadar, dacă un ingredient din lista de ingrediente nu înseamnă nimic pentru dvs., este recomandabil să îl faceți google o dată sau să îl verificați cu o aplicație precum „Codecheck”. Există, de asemenea, o bucată de înțelepciune inteligentă de la multe bunici: cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât este mai sănătos.
Astfel, îți poți detoxifica corpul rapid și eficient
Arome naturale: aroma de căpșuni nu este făcută din căpșuni
Chiar dacă pe ambalaj scrie că sunt folosite doar „arome naturale”, asta nu înseamnă că aroma provine de fapt din fructul sau planta de la care este așteptată. O indicație în acest sens este, de exemplu, atunci când semnul din înghețată nu mai spune „căpșuni” sau „vanilie”, ci în schimb „aromă de căpșuni” și „aromă de vanilie”. De exemplu, aroma naturală pentru aroma de căpșuni este adesea obținută din anumite păduri.
Poate conține urme de ...
Din nou și din nou veganii sau persoanele cu intoleranță la gluten sunt confuzi prin adăugarea „Poate conține urme de grâu/lapte/nuci/...”. Acest lucru nu înseamnă că muncitorul din linia de asamblare a vărsat din greșeală paharul cu lapte în amestecul de aluat pentru biscuiți vegani în timpul producției, este mai mult despre faptul că produsele cu aceleași ingrediente sunt fabricate și în aceeași fabrică. Prin urmare, nu se poate garanta că mașinile nu vor mai conține cele mai mici urme ale acestui aliment. Această adăugare se adresează în primul rând persoanelor cu alergii severe. Alergenii obișnuiți precum laptele, ouăle, nucile, glutenul și nucile sunt, de asemenea, unse sau subliniate în lista de ingrediente, astfel încât persoanele care suferă de alergii să le observe mai repede.
De ce nu există informații nutriționale pe sticlele de alcool?
Căutăm în zadar informațiile privind caloriile pentru un grup de produse: în cazul vinului, berii și altele asemenea, se pare că producătorii refuză să ne spună ce fel de bombe calorice și de zahăr sunt produsele lor. De fapt, nu li se permite să furnizeze deloc informații nutriționale. La urma urmei, nimeni nu ar trebui să aibă ideea de a-și înlocui alimentele cu alcool - chiar dacă teoretic este posibil să se umple rapid necesarul zilnic de calorii.