Citricele - portalul pentru hrană organică și naturală, sănătate și nutriție
Definiție:
Fructe ale plantelor citrice veșnic verzi, din familia diamantelor. Ei prosperă în climatul mediteranean și subtropical. Sunt cunoscute aproximativ 60 de specii de citrice. Vindem în principal portocale, mandarine și grapefruit, lămâi și tei. Sezonul principal se desfășoară din noiembrie până în martie. Lămâii, pe de altă parte, oferă fructe pe tot parcursul anului. Citricele impresionează prin aciditatea lor aromatică și sunt bogate în vitamina C. Uleiurile esențiale din coaja lor pot fi folosite pentru gătit. Acestea lasă mirosul cosmeticelor și sunt populare în aromoterapie.
Fructe convenționale:
Creșteți în monoculturi, puternic pulverizate cu pesticide, care deseori poluează fructele. Pentru a economisi timp, portocalele, lămâile etc. sunt adesea recoltate când sunt încă imature și apoi tratate cu etilenă de gaz de maturare. Acest lucru îi face să pară coapte, dar în detrimentul gustului, deoarece odată ce au fost culese, citricele nu se coc. Curățarea coajei îndepărtează stratul natural de ceară. Înainte ca fructele să fie puse în vânzare, pielea lor este frecată cu ceară naturală sau produsă chimic - pentru protecție și astfel încât să strălucească frumos. Adesea fructele sunt conservate și cu agenți chimici antifungici. Ambele tratamente sunt supuse etichetării.
Fructe organice:
Creșteți fără îngrășăminte cu azot mineral și pesticide chimico-sintetice. Pentru fertilizare se folosesc îngrășăminte organice precum compost sau gunoi de grajd. Dăunătorii sunt tratați cu insecte benefice, cum ar fi viespi parazite, buruieni cu sape și buruieni. Fructele sunt recoltate atunci când sunt complet coapte, astfel încât acestea sunt ulterior vândute. După recoltare, pielea se spală doar cu apă și o perie pentru a preveni mucegaiul. Poate fi tratat numai cu ceară naturală. Conservanții sunt tabu. Prin urmare, fructele organice durează doar una până la maximum două săptămâni. Puteți folosi vasul pentru gătit și coacere.
Nu depozitați citricele cu alte fructe. Eliberează gaze care o fac să se maturizeze mai repede.