Simptome de intoleranță la histamină și alternative alimentare (Listă)

18 septembrie 2020 de Sarah Beekmann Categorii: Sănătate

Intoleranța la histamină poate provoca diferite simptome. Vă vom spune ce alimente pot consuma cei afectați și care sunt mai bine de evitat.

Histamina - ce este?

Histamina este o substanță mesager naturală care joacă un rol important în diferite funcții ale corpului. Histamina este deosebit de importantă în reacțiile alergice și pentru sistemul imunitar. În reacțiile inflamatorii, de exemplu, histamina determină umflarea țesutului, care poate încetini inflamația.

Ca produs de descompunere a conținutului de proteine aminoacizi histamina este produsă atât de organism, cât și sub formă de alimente. Alimentele care conțin histamină sunt inofensive pentru persoanele sănătoase, potrivit Asociației Germane pentru Alergii și Astm (DAAB). Enzima diamină oxidază (DAO) a organismului descompune histamina care este furnizată și, de obicei, compensează imediat orice exces. Cu toate acestea, acest proces este deranjat în cazul intoleranței la histamină.

Intoleranță la histamină: cauze

În cazul intoleranței la histamină, conform netdoktor.de, fie introduce Deficiență enzimatică sau disponibilitate limitată a enzimelor DAO la excesul de histamină din organism. Prin urmare, intoleranța este întotdeauna un simptom al deficitului enzimatic.

După cum raportează Ärzteblatt, intoleranța la histamină poate avea diverse cauze:

Anumit Tulburări ale tractului digestiv poate declanșa intoleranță la histamină. În plus, unii pot Droguri, alte amine biogene și alcool inhibă activitatea enzimelor DAO și astfel declanșează un exces de histamină. În aceste cazuri, intoleranța la histamină va dispărea adesea dacă evitați drogurile sau alte substanțe în cauză.
Medicii discută și despre posibile cauze genetice pentru o deficiență DAO.

Conform Ärzteblatt despre un procent din germani o intoleranță la histamină, dintre care 80% sunt femei de vârstă mijlocie. Cu toate acestea, Netdoktor.de adaugă, de asemenea, că este un tablou clinic controversat: simptomele variază foarte mult de la pacient la pacient și pot fi, de asemenea, semne ale altor boli ale tractului digestiv. În plus, intoleranța la histamină poate fi dovedită doar cu certitudine cu dificultate.

Constipația, diareea, gazele sau durerile de stomac pot fi semne ale sindromului intestinului iritabil. Dar ce să facem în legătură cu sindromul intestinului iritabil?

Intoleranță la histamină - Simptome

Simptomele intoleranței la histamină sunt multe și variate de la persoană la persoană. Prin urmare, din păcate, nu există semne valabile în general. Dacă aveți oricare dintre simptomele de mai jos și suspectați intoleranță, consultați un medic. El poate clarifica dacă este într-adevăr o intoleranță la histamină sau o altă boală.

Potrivit netdoktor.de, simptomele posibile de intoleranță la histamină sunt:

înroșirea bruscă a pielii de pe față, gât și decolteu
Bufeuri, pustule și umflături
mâncărime
în curs sau nas înfundat, similar cu o alergie
greaţă, diaree și alte afecțiuni gastro-intestinale
Amețeli și o durere de cap
Probleme circulatorii și palpitații

Intoleranță la histamină - aceste alimente trebuie evitate

Dacă suferiți de intoleranță la histamină cu simptomele menționate mai sus, ar trebui să încercați să evitați alimentele care conțin în special histamină timp de cel puțin o perioadă pentru a vă readuce corpul în echilibru. În general, cu cât termenul de valabilitate al unui aliment este mai vechi și mai mare, cu atât conținutul său de histamină este mai mare. Brânză veche, carne vindecată, pește afumat, alimente și băuturi fermentate sau vin roșu ar trebui să dispară din dietă dacă este posibil.

Notă: Cu o intoleranță la histamină, nu trebuie doar să evitați alimentele care conțin histamină, ci și alimentele care inhibă activitatea enzimelor DAO. Există, de asemenea, alimente care promovează eliberarea histaminei în organism.

Ar trebui să evitați aceste alimente dacă aveți intoleranță la histamină:

Brânză: Soiuri mai lungi, precum Camembert, Gouda, Parmezan, Emmentaler sau Cheddar
Pește afumat și murat
Carne: cârnați, salam uscat, șuncă afumată și vindecată
Alcool: vin roșu și alb, bere, șampanie
Oțet, cu excepția oțetului de mere
Produse din drojdie și produse din soia
Ciocolată și alte alimente care conțin cacao
ceai negru
leguminoase
Căpșune, Zmeură, portocale și alte citrice, banane, ananas, kiwi, pere
nuci, mai ales nucile
Germene de grâu

Unele legume pot conține, de asemenea, cantități mari de histamină sau pot promova eliberarea de histamină în organism. Aceasta include varza murata, Vinete, spanac, avocado și roșii. Conținutul de histamină al alimentelor poate fluctua foarte mult.

Notă: Toleranța diferitelor alimente care conțin histamină poate varia de la persoană la persoană. Cel mai bun mod de a afla cu ajutorul sfaturilor nutriționale este ce alimente tolerați bine și ce simptome apar. Un jurnal alimentar este de mare ajutor aici.

O aplicație pentru jurnalul alimentar vă poate ajuta să mențineți o dietă sănătoasă și echilibrată. Vă prezentăm trei aplicații gratuite ...