Citrus poate descoperi rețetele Femme Actuelle Le MAG

citrus

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1 cutie de Barbary (aproximativ 1,6 kg)
  • 2 portocale
  • 1 grapefruit
  • 1 lămâie netratată
  • 1 lingură. miere lichidă
  • 1 lingură. lingura Zahar
  • 2 linguri. Coniac
  • 3 linguri. lingura Ulei
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Sare și piperează interiorul cutiei.

Încălziți uleiul într-o caserolă. Rumeniti conserva din ea. Scoateți-l. Eliminați uleiul.

Așezați cutia înapoi în caserolă. Acoperiți-l cu miere. Se toarnă 5 cl de apă și se fierbe, acoperit, 45 min. La sfârșitul gătitului, descoperiți caserola și întoarceți cana în sucul de gătit, astfel încât să fie acoperit cu el.

Periați citricele sub apă fierbinte. Cu un cuțit economisitor îndepărtați coaja, fără a tăia în pielea albă amară. Tăiați-l în bețișoare. Scufundați-le timp de două minute în apă clocotită. Scurgeți-le.

Se fierbe 10 cl de apă și zahărul. Scufundați coaja în ea. Piper. Lăsați-l să fiarbă, până când lichidul se îngroașă în sirop.

Curățați citricele crude și separați sferturile.

Decupați cutia și păstrați bucățile calde.

Se toarnă coniacul și 5 cl de apă în caserolă, se aduce la fierbere și se degajează sucul.