Ciuperca Enoki WaiWai

Fidea tailandeză instant, delicioasă și ușor de preparat.

Ciuperca Enoki

Ingredientul zilei este la fel de surprinzător, pe atât de delicios. Este sănătos și ușor de gătit !

Cunoscute și sub numele de „ace de aur” iubesc temperaturile reci și umiditatea relativă, motiv pentru care Enoki se găsește adesea în munți. Datorită condițiilor exterioare, exemplarele sălbatice ale acestei ciuperci au tulpini scurte cu capace la fel de late ca tulpinile în sine. Plantațiile produc exemplarele găsite în comerț cu tulpini lungi. Enokis vândute în pungi pot fi păstrate timp de 14 zile la frigider. Odată ce punga este deschisă, ciupercile trebuie folosite imediat.

Pregătirea și gătitul

Aceste ciuperci au un gust ușor, dar delicios, cu o textură crocantă plăcută. Înainte de a găti, pur și simplu tăiați fundul grupului de ciuperci și puneți-le în apă. În mod tradițional, Enoki sunt gătite ușor și servite în supe sau sotate cu legume și carne. Gătirea prea multă poate face ca tulpinile să fie dure și înțepenite. Enoki crude sunt adesea adăugate la salate și sandvișuri, deși gătite corect aceste ciuperci sunt mult mai ușor de digerat de către organism. Aceste ciuperci au un conținut scăzut de calorii și conțin o cantitate bună de vitamina D.

---