Ciuperca neagră, aliatul tău după petrecere Blog France Asia
Categorii
Articole recente
Sărbătorile sunt acum în spatele nostru ... Vă dorim un An Nou fericit plin de sănătate, gourmet și bucurii gourmet! De astăzi, favorurile de petrecere și mesele bune fac loc rutinei noastre bine stabilite: muncă, școală, copii etc. Cu toate acestea, în corpul nostru există unele reziduuri din aceste zile de hrană bună: tenul plictisitor, erupții acneice, digestie dificilă și constipație, creștere bruscă în greutate, somn de proastă calitate, nivel ridicat de zahăr din sânge și colesterol ... Ce se întâmplă dacă am începe 2015 luând grijă de sănătatea noastră ?!
Deci, în acest prim subiect al anului, echipa France Asia a ales să vă povestească despre ciuperca neagră. Acest produs, a cărui utilizare culinară datează din secolul al VI-lea în lumea asiatică, a fost democratizat pe scară largă în ultimele decenii în Occident. Acum este unul dintre produsele emblematice vândute în supermarketurile noastre. Și din motive întemeiate ... În cadrul acestei ciuperci maro-roz care devine maro-negricioasă când este uscată, ascunde un număr foarte mare de ingrediente active care sunt benefice pentru sănătatea noastră și optime după un exces !
Un ingredient ușor de gătit și depozitat
Ciuperca neagră, numită și „urechile lui Iuda”, cu referire la forma sa de ceașcă mică sau chiar ureche umană, crește în principal pe trunchiurile bătrânilor bătrâni.
Vândut în principal uscat, dar cu o textură gelatinoasă și fermă atunci când este rehidratat, este ușor de utilizat în multe rețete de gătit cărora le aduce un gust inimitabil (ne vom vedea și în următorul nostru articol pentru o rețetă. Făcută din ciuperci negre ) și poate fi păstrat luni foarte lungi.