Ciuperci care cresc pe propria proprietate O ciupercă, te rog! Imobiliare - Economie - Tagesspiegel Mobil
Timpul toamnei este timpul ciupercilor. Poate fi cultivat și în grădină.
Când ciupercile se fierb undeva, criminalistul își înțelege involuntar urechile, se spune că romancierul englez Agatha Christie a spus odată despre ciuperci. Reprezentanții Imperiului Ciupercilor nu numai că se bucură de nimful unei arme potențiale de crimă. Dar dimpotrivă. „Ciupercile sunt mai sănătoase decât cred majoritatea oamenilor”, spune Ulrich Groos, consilier pentru cultivarea ciupercilor la Biroul de Stat pentru Agricultură din Hessen.
Lista sa de beneficii este lungă: „Ciupercile sunt bogate în proteine, fibre, vitamine rare și minerale, dar în același timp au doar câteva calorii”, explică Groos. Cercetarea în domeniul sănătății este, de asemenea, din ce în ce mai interesată de acestea datorită proprietăților lor de vindecare. Cu toate acestea, ciupercile comestibile au fost până acum rareori găsite în grădinile de agrement.
Unele specii sunt ușor de cultivat acasă dacă respectați câteva reguli de bază, spune Peter Marseille, ambasador comestibil de ciuperci pentru Asociația Cultivatorilor de Ciuperci Germani și Cultivați de Ciuperci. „Ciupercile adoră umezeala și un loc răcoros și umbros. În caz contrar, acestea sunt relativ nedorite. "Această opinie este împărtășită de Holger Wehner, purtătorul de cuvânt al Grupului de lucru pentru știință și ecologie fungică din Federația pentru mediu și conservarea naturii Germania (BUND):" Practic, toate tipurile de ciuperci care se hrănesc cu material saprobionic, adică material organic mort, pot fi cultivate relativ ușor. . "
"63,8 grade Celsius este numărul magic"
Din punctul de vedere al experților, ciupercile (Agaricus), ciupercile de stridii (Pleurotus), cum ar fi ciupercile de castan, de stridie, de tei sau de rege, precum și de arici (Hericium erinaceus), gărgărițe uriașe (Stropharia rugosoannulata) și cap de sulf fumuriu (Hypholoma capnoides) ). Cresc pe rumeguș, paie, zaț de cafea, butuci de lemn sau copaci - și nu numai în grădină, ci și pe balcon, pervazul ferestrei și chiar în garaj.
Chiar dacă ciupercile se înmulțesc prin spori, Marsilia recomandă cultivarea unui puiet de ciuperci: boabe de cereale care sunt colonizate cu micelia asemănătoare rădăcinii ciupercilor. Cu aceasta, materialele sunt „inoculate” prin adăugarea lor la paie sau rumeguș udat, de exemplu. Miceliul se poate dezvolta și răspândi pe o perioadă mai lungă de timp într-un climat umed.
Dacă doriți să cultivați ciuperci comestibile pe rumeguș, ar trebui mai întâi să aburiți materialul după înmuierea extinsă, explică Marsilia. „63,8 grade Celsius este numărul magic la care mor bacteriile și sporii din ciupercile nedorite care s-au răspândit deja în lemn.” După drenare, rumegușul este plasat într-o pungă de plastic, răsadurile sunt adăugate și punga este bine închisă pentru dvs. Loc umbros, adăpostit și bine temperat.
Dacă ciupercile sunt îngrijite bine, acestea pot fi recoltate tot anul
„Ciupercilor nu le place deloc soarele, deoarece se usucă prea repede”, spune Marseille. Seceta, dar și căldura, sunt mortale pentru planta altfel foarte ușor de întreținut. „La temperaturi peste 30 de grade Celsius, miceliul moare de obicei”.
O cultură de ciuperci se poate dezvolta chiar și într-un punct de atracție pe bușteni tăiați de fag, stejar sau mesteacăn care sunt pregătiți cu dibluri speciale de inoculare. În acest scop, lemnul este forat, dopurile de lemn care au crescut cu miceliu sunt introduse în găuri și acoperite cu fân sau paie în primele câteva luni. "Acest lucru menține lemnul frumos și umed, iar ciupercile au condiții bune pentru a crește", spune Groos, expert în ciuperci, explicând procedura. În funcție de material, miceliul este necesar să se răspândească. Experții presupun trei luni pentru cultivarea pe paie și rumeguș; pentru cultivarea pe bușteni, poate dura șase luni bune. Apoi, foile de plastic pot fi îndepărtate și corpul fructificator se va dezvolta. În funcție de soi, este coaptă în trei săptămâni și se poate rupe cu ușurință manual.
mai multe despre subiect
Sfaturi pentru recolta bogată din sezonul ciupercilor 2016
„Dacă ai grijă de ciuperci, poți recolta pe tot parcursul anului”, explică Marseille. De asemenea, este posibil să iernăm în aer liber. Cu toate acestea, corpul fructificator ar trebui apoi îndepărtat, astfel încât ciupercile să se poată retrage în materialul săditor.