Ciuperci cu umplutură mediteraneană Rețetă EAT SMARTER
Ciuperci cu umplutură mediteraneană - mâncare vegetariană de suflet din cuptor
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Vasul nu este perfect doar pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați, ci și obține puncte cu multe substanțe vitale: cele două tipuri de brânză oferă nu numai o mulțime de proteine, dar conțin și calciu care întărește oasele. Ciupercile conțin cantități relevante de vitamina D.
Bucurați-vă de o salată verde cu un dressing ușor cu ciuperci aromate - oferă și mai multă fibră și prospețime suplimentară.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 4,4 pg | (22%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina K | 36,5 pg | (61%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 1 mg | (91%) | |
| niacină | 14,1 mg | (118%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 78 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,8 mg | (80%) | |
| Biotina | 38,5 pg | (86%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,6 pg | (20%) | Mai Mult |
| vitamina C | 15 mg | (16%) | |
| potasiu | 976 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 217 mg | (22%) | Mai Mult |
| magneziu | 47 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 3,8 mg | (25%) | Mai Mult |
| iod | 90 pg | (45%) | Mai Mult |
| zinc | 2,5 mg | (31%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7 g | ||
| acid uric | 134 mg | ||
| colesterolului | 86 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați ciupercile, deșurubați cu grijă tulpinile și scoateți capacele. Tăiați tulpinile de ciuperci în bucăți mici. Curățați și tăiați mărunt usturoiul și ceapa.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa și usturoiul la foc mediu până devin translucide. Adăugați tulpinile de ciuperci și gătiți timp de 1 minut. Lăsați lichidul să se evapore, apoi trageți tigaia de pe aragaz.
Scurgeți roșiile în timp ce colectați 2 linguri de ulei. Rosiile se toaca marunt. Scurgeți măslinele și, de asemenea, tocați-le mărunt. Se spală ierburile, se agită uscat și se smulg frunzele. Tocam marunt cimbrul si taiem busuiocul in fasii. Se scurge bine mozzarella și se taie cubulețe mici. Se rade parmezanul. Într-un bol, amestecați amestecul de ciuperci cu roșiile, măslinele, uleiul de roșii, ierburile, gălbenușurile, mozzarella, parmezanul și pesmetul. Condimentați cu sare și fulgi de ardei iute și umpleți capacele de ciuperci.
Așezați ciupercile într-un vas de copt mare și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C; gaz: nivel 3) timp de 20-25 de minute până se rumenesc.