Ciuperci de stridii rege prăjite pe rețetă carpaccio de sfeclă roșie - FIT FOR FUN

Patrunjelul tocat confera ciupercilor o aroma deosebita.

Ingrediente pentru rețetă Ciuperci de stridii rege prăjite pe carpaccio de sfeclă roșie

• 2 linguri medii de sfeclă roșie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet balsamic
• Sare de mare, piper negru
• anason macinat
• 100 g ciuperci de stridii rege
• 2 linguri de unt
• 0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
• 50 de grame de cheddar

1. Gatiti sfecla rosie in multa apa timp de aproximativ 30 de minute. Se lasă puțin să se răcească, se curăță și se taie felii subțiri.
2. Bateți uleiul, oțetul, sarea, piperul și anasonul măcinat sau pistil într-un dressing. Răspândiți feliile de sfeclă roșie pe patru farfurii, turnați pansamentul peste ele.
3. Spălați și curățați ciupercile și tăiați-le felii uniforme. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile până se rumenesc pe ambele părți.
4. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Feliați sau sfărâmați brânza în felii fine.
5. Aranjați ciupercile pe sfeclă roșie. Se întinde deasupra pătrunjelul și brânza. În cele din urmă, din nou piper negru

Sfat: Este mai rapid cu sfecla roșie gătită. Trebuie doar să le lăsați să se scurgă și să le taie felii.

---