Ciuperci, feriți-vă de otrăvirea a 60 de milioane de consumatori
Cine spune toamna, spune ciuperci ... spre deliciul micofililor. Aveți însă grijă să nu luați pufuri pentru micene !
În fiecare an, centrele de control al otrăvurilor și toxicovigilență înregistrează o mie de persoane care se intoxică în timp ce degustă ciuperci. Încă în acest an, Agenția Națională pentru Securitate în Sănătate (ANSES) lansează un avertisment.
Unele specii prezintă asemănări deranjante, pe care doar un ochi cu discernământ le va putea detecta. În cel mai bun caz, confuzia generează tulburări intestinale. Dar degustarea unei specii necomestibile poate duce, de asemenea, la complicații renale, leziuni hepatice și chiar moarte.
Tulburări după masă ?
Greață, vărsături, amețeli ... La cel mai mic simptom, contactați imediat un centru de control al otrăvurilor sau pe 15. Otrăvirea se manifestă uneori la mai mult de 12 ore după ingestie. Rețineți momentul apariției simptomelor și păstrați o fotografie a ciupercilor ingerate - sau a restului recoltei - pentru identificare.
Regulile de urmat
Pentru a evita micile complicații și complicații majore, nu strică niciodată să ne amintim câteva principii de bază, chiar și pentru cel mai experimentat tracker sporofor.
- În timpul recoltării
Este mai bine să evitați abordările către drumuri, zone industriale sau depozite de deșeuri: ciupercile sunt adevărați bureți de metal greu. Alegeți mai degrabă un coș decât o pungă de plastic - care accelerează putrezirea - și colectați întregul specimen (tulpină și pălărie) pentru a fi mai ușor de identificat. În cele din urmă, separarea speciei evită posibila contaminare.