Ciuperci grecești ușoare

30 martie 2007

sare piper

Sunt denumite „stil grecesc” deoarece sunt gătite în ulei de măsline și servite reci. Și dacă uneori le mâncăm conservate, acestea sunt încă mult mai bune de casă. Așadar, să nu pierdem această rețetă ușoară de ciuperci grecești, cu o criză irezistibilă și arome generoase. Bine ca acolo și la îndemâna papilelor noastre gustative.

  • 750 g ciuperci mici nasture
  • 4 roșii sau roșii decojite
  • 100 g ceapă albă mică
  • 1/2 cutie de pastă de roșii
  • 20 cl vin alb
  • 1/2 lămâie
  • 1/2 pahar de ulei de măsline
  • 2 frunze de dafin
  • 2 crenguțe de cimbru
  • sare piper

Timp de gătit: 20 min

Timp de odihnă: 1 h 30 min

Începeți prin curățarea ciupercilor și uscarea lor în hârtie de bucătărie. Apoi, dacă nu sunt deja curățați, scoateți pielea de pe roșii, tăiați-le în cuburi mici, apoi puneți-le într-o cratiță, cu vinul alb, uleiul de măsline, sucul de lămâie și ceapa.