Ciuperci și struguri, alimente anti-Alzheimer
Speranța de viață este în continuă creștere, în special din cauza progreselor în medicină și a unui stil de viață mai bun decât în trecut. Odată cu îmbătrânirea populației, observăm dezvoltarea, într-un mod semnificativ, a patologiilor legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer care singur reprezintă 80% din demențe. Cercetările au reușit să demonstreze impactul anumitor factori de mediu, factori genetici sau cei legați de condițiile de viață, atât în dezvoltare, cât și în prevenirea din Boala Alzheimer. Ar putea dieta să joace un rol în prevenirea acestei patologii ?
Ciuperci și boli neurodegenerative
Boala Alzheimer este o patologie definită de deficiența cerebrală, pierderea memorie și unele funcții cognitiv (tulburări de limbaj, îndeplinirea unor sarcini simple etc.). Cauza dezvoltării unei astfel de patologii este încă neclară, dar cunoștințele despre factorii genetici, de mediu și stilul de viață au fost evidențiați de cercetători.
În acest sens, părea important ca oamenii de știință să fie interesați de alimentele care ar putea avea un impact asupra gestionării boli neurodegenerative. Dintre acestea, ciuperci prezintă anumite beneficii în prevenire. Într-adevăr, ei ar avea această capacitate de a avea un impact pozitiv asupra sistemului imunitar. niste ciuperci comestibile ar conține apoi componente rare, capabile să inhibe (încetinirea sau chiar suprimarea) anumite acțiuni asupra celulelor creierului deteriorate în cursul Boala Alzheimer.
Aceste „componente bioactive”, prezente în acestea ciuperci în special, și mecanismele biologice asociate consumului lor, sunt, totuși, încă de discutat științific.