Ciupercile, colesterolul și un secret al puterii plantelor! neuensausderküche
Ciuperci - la fel de valoroase ca o friptură mică:
Puterea plantelor a fost subestimată mult timp: astăzi știm că fibrele dietetice și substanțele vegetale secundare susțin procesele de promovare a sănătății! De exemplu, o proporție mare de plante din dietă duce la o scădere măsurabilă a nivelului de colesterol. Fibrele dietetice leagă acidul biliar, ceea ce înseamnă că nu este reabsorbit. Pentru a produce acid biliar nou, ficatul este forțat să retragă colesterolul din sânge. Multe mecanisme de acțiune nu au fost încă explorate. Putem fi curioși să vedem ce altceva va afla și dovedi știința, ceea ce era deja clar pentru corpurile noastre inteligente.
Cu toate acestea, studiile științifice arată, de asemenea, că cantitatea de colesterol alimentar ingerată are o influență extrem de mică asupra nivelului de colesterol din sânge la persoanele sănătoase. Pe lângă o dietă vegetală cu carbohidrați, fibre și antioxidanți suficient de complecși din fructe și legume, precum și o compoziție favorabilă a grăsimilor, este extrem de important să reducem stresul.
Din punct de vedere TCM, stresul este o căldură proastă care ne consumă yinul (răcirea noastră).
Legume cu frunze verzi și Fructe roșii sunt alimente yin pure: îți răcesc sistemul, îți furnizează sucuri și îți hrănesc sângele. Carbohidrații cu amidon sunt mai probabil să fie numărați printre alimentele yang, deoarece boabele - precum carnea - ne acumulează puterea. Peștele provine din apă și, prin urmare, este mai delicios decât carnea. Carnea poate ajuta copiii ca mine să se încălzească iarna. Așa cum se întâmplă atât de des, doza corectă este esențială!
Ideal pentru a sprijini Yin are Ciuperci. Acestea conțin aminoacizi esențiali, conținut ridicat de fibre, antioxidanți și medicamente care scad colesterolul. Când cercetăm ciupercile cultivate, se constată că acestea au un efect prebiotic asupra intestinelor și ne hrănesc flora intestinală. În același timp, ele par să aibă un efect antitumoral.
Dacă nu este suficientă veste bună pentru ciuperci: pentru iubitorii de carne, acestea pot fi preparate într-un mod foarte asemănător cu fripturile și sunt, de asemenea, delicioase la grătar cu humus.
ciuperci la grătar pe salată
Marinadă:
120 ml ulei de măsline
40 ml oțet balsamic
1 băț de citronel sau 1 șalotă
1 cm ghimbir
1 cățel de usturoi
1 linguriță sare de mare
½ linguriță de piper
4 linguri de ierburi proaspete (coriandru, tarhon, oregano, menta, patrunjel, •)
4 umbrele de soare sau 8 ciuperci uriașe (Portobello) В В
Preîncălziți cuptorul la 200 ° (funcție grill)
Pentru marinada cu ciuperci, curățați și tocați mărunt cățelul de usturoi și șalota, apoi amestecați cu celelalte ingrediente într-un castron mic.
Rupeți tulpinile din ciuperci și așezați capacele de ciuperci pe foaia de copt cu partea lamelară în jos, periați cu marinată și rotiți. Se toarnă restul de marinată în pălărie cu o linguriță și se prăjește timp de 10-12 minute.
Presărați cu ierburi proaspăt tocate sau serviți ca aperitiv pe salată.
Doriți rețete mai rapide și simple, apoi înregistrați-vă la KOCH DICH DICH HAPPY.
Din perspectiva TCM:
Ciupercile/ciupercile porcini dizolvă umezeala și flegma și sunt recomandate persoanelor cu niveluri ridicate de lipide din sânge și supraponderale. Se spune că au o funcție de curățare, îndepărtează metalele grele și toxinele - în special deșeurile metabolice din cauza consumului ridicat de carne. Se detoxifică și sunt folosite pentru prevenirea cancerului.
Deoarece ciupercile filtrează solurile și absorb metalele grele din ele, este important să acordați atenție sursei. Ciupercile sunt considerate dificil de digerat, ar trebui consumate regulat, dar nu în cantități mari sau seara târziu.
Ciupercile Shiitake întăresc sistemul imunitar și deviază deșeurile metabolice.
Ediția din noiembrie a însoțitorului meu TCM va apărea săptămâna viitoare și de această dată este deosebit de practică. Multe, multe rețete simple pentru flegmă (colesterolul este, de asemenea, o formă a acestuia), timpul dojo și rețetele sale, distincția dintre vânt-căldură și vânt-rece și multe altele. AICI este acompaniamentul TCM!
Nutriția В conform TCM servește pentru menținerea sănătății și В armonizarea propriilor puteri de vindecare ale corpului. Rețetele mele nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul medical, nu îndeplinesc niciun scop medical.