Ciupercile, o amenințare tăcută pentru sănătatea umană și mâncare

Postat pe 17 septembrie 2018 la 18:06 - Actualizat pe 18 septembrie 2018 la 12:10

ciupercile

Rezervat pentru abonații noștri

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Investigație Pesticidele aplicate pentru a proteja culturile de atacul fungic au creat rezistență, inclusiv la tulpinile care infectează oamenii.

Faceți testul: întrebați în jurul cărui ciupercă prezintă cel mai mare pericol pentru oameni. Nouă din zece persoane vor alege amanita faloidă. Eroarea nu poate fi mai fatală. Cu câteva zeci de decese în Europa în cei mai grei ani ai săi, „potirul morții” ar trebui privit ca un amator pe planeta ciupercilor. Așa cum țânțarul depășește cu mult toate animalele considerate feroce, adevărații ucigași, printre ciuperci, sunt microscopici, nerecunoscuți și mult mai mortali decât pădurea noastră otrăvitoare.

Criptococ, pneumocist, aspergil și candida: în fiecare an, fiecare dintre aceste familii numeroase ucide câteva sute de mii de oameni. Potrivit ultimelor estimări ale Gaffi (Fondul Global de Acțiune împotriva Infecțiilor fungice), patologiile asociate revendică cel puțin 1,6 milioane de victime anuale, aproape la fel de multe ca tuberculoza (1,7 milioane), cea mai frecventă boală infecțioasă. . „Estimări reduse”, spune profesorul David Denning, director executiv al Gaffi și cercetător la Universitatea din Manchester.

Mai ales că nu țin cont de greutatea atacurilor fungice în tulburările alimentare globale. Se spune că cele două boli principale ale grâului, septoria și rugina neagră, ambele cauzate de o ciupercă, reduc producția mondială cu 20%. Producția pierdută ar fi suficientă pentru a hrăni 60 de milioane de oameni. Extinsă la toate culturile agricole, aceasta reprezintă 8,5% din populația lumii, sau aproximativ 600 de milioane de oameni, potrivit cifrelor publicate în 2012, care ar putea garni farfuriile lor dacă verii îndepărtați ai trufei ar cruța recoltele.