Clafoutis de dovlecei cu Fourme d’Ambert - Rețetă de rețete din Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 Dovlecei mici
- 1 ceapă
- 1 lingură. ulei de masline
- 100 g Făină
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 25 cl lapte integral
- 100 g smântână proaspătă
- 100 g Fourme d'Ambert
- 30 g Unt
- Frunze de mentă (puțin)
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Preîncălziți cuptorul. 6 (180 C). Spălați, uscați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-le în felii subțiri. Curățați și feliați ceapa.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Călește inelele de dovlecei și ceapa timp de 2 minute la foc mare. Sare, piper și se lasă deoparte.
- Tăiați Fourme D'Ambert în cuburi mici.
- Intr-un bol, punem faina, sarea si piperul. Adăugați ouăle și gălbenușul. Se amestecă cu un tel până se obține o pastă netedă și omogenă. Se încorporează laptele, apoi crema cremă.
- Ungeți o farfurie gratinată și distribuiți legumele și brânza. Se toarnă aluatul, se amestecă ușor cu o furculiță și se coace 25-30 min. Decorează cu frunze de mentă și servește fierbinte.