Clatita castane-hrisca garnisita cu compot de fructe uscate

Candelaria vine! Pregătește-ți sobele !

Gourmet și reinventat, crepul revine, așadar, la începutul lunii februarie.

Există cremă atemporală Suzette, făcută cu zahăr, coajă de portocală și suc de portocale, flambată sau nu ... există și surprinzătoarea crepă făcută cu făină de orez și acoperită cu cremă de castane sau cremă de mentă de tip „După opt” ... pentru cei mai gourmet, există tortul de clătite în stilul Pădurii Negre sau clătita Tatin!

Pe scurt, veți înțelege, totul este permis să vă pună fantezie în clătite !

Prin urmare, vă voi oferi clătite cu făină de castane și hrișcă umplute cu mere și fructe uscate.

Rețetă potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Aluat de clătite

• 100 gr făină de hrișcă
• 100 gr făină de castane
• 20 gr zahăr brun
• 1/2 bob de vanilie
• 2 oua
• 400 ml lapte
• 50 ml de apă
• 1 lingura de ulei de floarea soarelui
• 30 ml rom

Compot de fructe uscate

• 8 caise uscate
• 4 prune uscate
• 2 mandarine
• Zest și suc de portocală organică
• 1 lămâie organică
• 1 lingură de miere
• 1 vârf de scorțișoară
• 1 cuișor

---