Clătită de hrișcă (rețetă de bază și sfaturi de gătit) - Un prânz însorit

  • 50 cl (500 g) de apă
  • 300 g de făină hrişcă (magazine alimentare, magazine ecologice sau supermarketuri)
  • 1 ou întreg
  • putina sare

clătită

  • Cu un simplu tigaie din inox, fund plat și gros:

  • Cu cratita antiaderenta (Mai ușor):

În concluzie, nimic nu știe cu adevărat știința: gras în măsura corectă 😉 și mai presus de toate o tigaie bună Fierbinte.

Vizualizați comentariile

Toate originile mele se regăsesc în această rețetă! Vă mulțumesc .

Mulțumesc ție Anne, foarte fericită că îți place postarea !

rețeta perfectă așa cum îmi place bravo

Atenție, aluatul „se rostogolește” pe o tigaie prea fierbinte: ajunge la fierbere imediat ce este turnat și formează bulgări. Pentru a verifica înainte de a turna o oală întreagă, se toarnă puțin aluat pe tava de tort. Dacă formează o bucată, reduceți focul sau așteptați câteva secunde până când tigaia se răcește puțin.

Bună anonimă (numele tău?;-)
Ce vrei să spui prin „rulouri”? Este sigur că, ca toate pastele, nu face ca tigaia să fie prea fierbinte și să facă întotdeauna un test, gătitul este întotdeauna empiric. Cu toate acestea, în special pentru clătite, constată că este nevoie de căldură pentru a se fixa (altfel se lipeste și se gătește prost). Cel puțin asta este mica mea experiență.
Noapte bună !

O puteți face conform metodei tradiționale a bretonilor vechi, scuipând în tigaie pentru a vedea cum se zvârcolește. Bucura-te de masa ta.

Este adevărat că este greu să găsești rețeta !
Încă mă lupt, dar pentru moment, versiunea aprobată este aceeași cu a ta, cu excepția faptului că adaug 1 lingură de făină inclusă în 300g de hrișcă:)

Mulțumesc pentru cei doi cenți! Ne înțelegem reciproc:-)
Seară frumoasă

Bună seara, Clătita de hrișcă, o aromă incomparabilă atunci când ai făina potrivită și clătitele sunt fierte în unt sărat (în sfârșit 1/2 sare de foarte mult timp acum) .Cu aceste 2 ingrediente bune pot fi suficiente pentru ele însele. Vă dau coordonatele fabricii Dréan http://www.moulinderestaudran.com/ care vă poate trimite făina de hrișcă => veți vedea diferența cu Tr. Vândută în supermarketuri. Pentru a testa mai multe dintre acestea, aceasta este top. Pentru idei de acompaniament, în afară de clasicele (șuncă, ou, cârnați, brânză etc.) vă invit să le mâncați cu scoici prăjite și în versiune bretonă cu andouille de Guéméné (dar trebuie să fiți amator de Altfel, nu ezitați să le mâncați într-o versiune dulce, da da veți fi surprinși cu mere prăjite, lămâie și zahăr sau o miere bună. Bună trată Véronique