Clătita Ducesei Ana de Bretania; Laura Cariel, dietetician arondismentul 12 din Paris

de Laura 1 octombrie 2020

laura

Cultivarea hrișcului a început la începutul secolului al XVI-lea sub conducerea ducesei Anne a Bretaniei care, convinsă de calitățile sale nutritive, a decis să-și generalizeze exploatarea în întregul ducat al ei.
Este incredibil, ducesa Anne (1477/1514) avea deja unele cunoștințe de dietetică, ar fi fost, fără îndoială, o dietetică foarte bună.
Hrișca, numită și hrișcă, este mai bogată în proteine, fibre, minerale și vitamine din grupul B decât multe alte cereale, inclusiv grâul.
Așa a intrat făina de hrișcă în compoziția clătitelor .
Iată o rețetă.

Pentru 8 până la 12 clătite (în funcție de dimensiunea tăvii) veți avea nevoie de: