rețete de wellness

Sfaturile neprețuite ale nutriționistului nostru de a ne menține în formă fără a renunța la plăcere, convivialitate, rețetele și măslinele noastre, desigur !

Nutriție: tot ce trebuie să știți despre măslinele aperitive !

Vezi rețeta

Nutriție: tot ce trebuie să știți despre măslinele aperitive

Mediterana vine la masă la ora aperitivului

Cu zilele frumoase, sezonul aperitivului a sosit. Delicios și hrănitor, masline aperitive oferă o notă de autenticitate din Sud în acest moment de convivialitate. În acest articol, consultantul în nutriție Tramier vă scufundă în inima Mării Mediterane pentru a vă ajuta să descoperiți beneficiile măslinul, acest popular fruct verde mic.

▪ Micuța poveste a măslinului

măslin este rodul măslinului și face parte din familia oleaceae. Domesticirea sa datează din peste 6000 de ani în Creta. Din Antichitate, cultura sa se dezvoltă în regiunea mediteraneană. De atunci, îi împrumutăm multe simboluri. Ramura de măslin este un semn al păcii. Pentru jocuri Olimpice antichități, coroană de frunze de măslin plasat pe capul învingătorilor simbolizează victoria. Autentic " aur verde "De zei, regi și regine,măslin este acum un aliment obișnuit la masa țărilor care se învecinează cu Marea Mediterană.

Știați ? Verzi sau negre, provin din același copac.

Verde sau negru, măsline sunt din aceeași specie. Culoarea lor indică stadiul de maturitate.măslin verde nu este încă copt în comparație cumăslin negru, care se recoltează la maturitate sau pe cale să fie.

▪ Măslinul, fructul mic, mari beneficii

măslin are multe caracteristici nutritive:

Contribuții la energie

Despre 145 kcal la 100 g, conform metodei de preparare.

Grăsimi de bună calitate (15%).

Acizi grași furnizate de măslin sunt în mare parte de origine monosaturat. Aceste grăsimi ar trebui favorizate în dietă, deoarece contribuie la reduce nivelul sângelui LDL-colesterol sau „ colesterol rău », Un punct bun pentru a ne proteja de bolile cardiovasculare.

Vitamina E și beta-caroten în cantitate bună.

măslin este bogat în nutrienți antioxidanți ca polifenoli. Aceste substanțe au proprietăți antiinflamator, protejează corpul împotriva îmbătrânirii celulare, stimulează imunitatea și asigură o piele și ochi sănătoși.

Știați ? Măslinul conține fibre.

Exact!măslin aduce fibre în cantitate bună (5g/100g). Un avantaj real pentru bunăstarea noastră interioară și pentru intestine.

▪ Măsline aperitive, lăsate să muște

Măslinele sunt consumate sub toate formele, de la aperitiv la desert ...

Masticabil: un condiment excelent ca aperitiv: măsline simplu, marinat în usturoi sau umplut (ardei, hamsii, migdale etc.) pentru a servi cu legume (ridichi, morcovi, țelină). Sfat: Pentru a reduce aportul de sare, clătiți măsline cu apă înainte de a le consuma.
În tapenadă: pastă de măsline întinderea pe pâine uscată sau grâu este o alegere înțeleaptă.
În condimente: ulei de maslineconferă o aromă unică pansamentelor și marinadelor.
Mâncăruri în sos: măsline condimentează delicios cărnile precum vitelul sau rața sau peștele (dorată).
Deserturi: în bucătăria mediteraneanămăslin este, de asemenea, minunat pentru desert. Turtă dulce, financiară, biscotti de migdale ... Cu gustul său fructat puternic, rezultatul este incomparabil. !

Știați ? Măsline și ulei de măsline, se recomandă consumul zilnic.

Standarde de consum recomandate: grăsimi adăugate, sub formă deUlei de măsline sau de rapiță în special, poate fi consumat în fiecare zi în cantități mici.
Notă: o parte dinmăsline masticabile corespunde la 5 până la 6 măsline sau 15 la 20 g. Pentru copii, preferați măslinele fără sâmburi.
măsline organice, din țările mediteraneene sunt, de asemenea, o alternativă interesantă.

Cu Tramier, aperitivul devine un moment unic de împărtășire și convivialitate. Depinde de tine să-l compui după gusturile și dorințele tale, în deplină libertate. măsline masticabile deschideți un număr infinit de posibilități.

Nutriționist Tramier, mai 2019.

Pentru a afla mai multe:

Repertoriul compoziției nutriționale a alimentelor 2019. Tabel Ciqual. MÂNERE.
Plante medicinale Larousse. Identificare, pregătire, îngrijire. Larousse. 2013.
www.MangerBouger.fr

Răsfoiți articolele noastre despre aperitiv:

Măsline Tramier:

Rețetele noastre de aperitive:

Paharele noastre de aperitiv:

Sosuri de măsline organice de casă:

Legume de sezon: primăvară !