Clătită Rețetă de bază pentru cele mai bune clătite din lume Bayern 1 Radio

căutare

Vremea în Bavaria

Vremea pentru Bavaria de Nord și de Sud astăzi și în următoarele 2 zile În această dimineață vineri
-1 ° -3 ° | 0 ° -1 ° | 2 °
-2 ° -3 ° | 0 ° -2 ° | 5 °

În multe locuri înnorat cu maxim -2 până la +2 grade

rețetă

trafic

conţinut

Indiferent dacă sunt dulci sau sărate, clătitele vor avea succes cu această rețetă de bază. Cu o rețetă suplimentară pentru o umplutură consistentă de la Alexander Herrmann.

Rețetă de bază pentru clătite

150 de grame de făină
putina sare
4 ouă
250 ml lapte

pregătire

Cernem făina cu sarea într-un castron, amestecăm scurt ouăle cu laptele într-un alt recipient și apoi adăugăm încet la făină, amestecând bine, astfel încât să nu existe bulgări. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

Spumați un vârf de unt sau unt clarificat într-o tigaie, turnați o aluat și rotiți tigaia, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform. Coaceți clătitele pe o parte, rotiți și coaceți până se rumenesc.

Această rețetă de clătite are un gust bun atât cu umpluturi dulci, cât și sărate, iar aluatul este relativ subțire, astfel încât să puteți alege grosimea clătite te poți determina cu ușurință. Ne plac subțiri, aproape ca niște crepuri. Și apoi, de preferință, ca adaos la supă.

Bacsis: Clătitele pot fi așezate una peste alta pentru o perioadă scurtă de timp pe o farfurie caldă și acoperite și păstrate la cald.

Umplutură de ciuperci și cremă de brânză

ingrediente

Ciuperci proaspete (de exemplu ciuperci, ciuperci regale sau ciuperci)
ceapa verde
cremă de brânză
Sare piper
Arpagic și pătrunjel
unt

pregătire

Condimentați crema de brânză cu sare și piper. Tocăm ceapa de primăvară și unele dintre ierburi și împăturim în crema de brânză.

Curățați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin unt. Se întinde crema de brânză pe clătite, se presară ciupercile și ierburile rămase deasupra, se condimentează și se rulează sau se așează clătitele.

Cum puteți varia aluatul

  • Se amestecă ierburi și condimente după gust.
  • Eventual. Se servește separat șuncă feliată subțire, nu se adaugă în aluat.
  • Eventual. Presărați clătita finită cu brânză rasă fină și coaceți scurt la cuptor.
  • Adăugați legumele fierte în aluat.
  • Spălați morcovul în prealabil sau prăjiți-l scurt în tigaie.
  • Adăugați avocado proaspăt tăiat cubulețe, condimentați picant.

Previzualizare Facebook - nu sunt încărcate date de pe Facebook.

Cum îți plac cel mai bine clătitele tale? Postat de BAYERN 1 sâmbătă, 18 ianuarie 2020

Vreau să activez postările de pe Facebook și sunt de acord că datele vor fi încărcate de pe Facebook. Setările mele de confidențialitate

Sfaturi și o rețetă simplă pentru aluatul de drojdie găsiți aici.

Avem în fiecare zi rețete noi pentru tine pe canalul nostru de Instagram BAYERN 1 gătește pentru tine, aruncă o privire!