Clătite bretone cu mere caramelate cu unt sărat le blog cuisine de Samar
Clătite breton/mere caramel cu unt sărat
Clatite bretone
Mai multe clătite, ah lala când încep cu un ingredient sau o temă pe care nu o las niciodată! și plecăm cu clătitele !
Mergeți în Bretania cu aceste delicioase clătite de caramel cu unt sărat pe care le-am însoțit cu mere caramelizate și caramel cu unt sărat.
Aceste clătite poate fi o bază pentru aluat de clătite și în acest caz înlocuiți untul sărat cu unt nesărat (fără sare).
Amestecul de lapte-apă face aluatul ușor, dacă descoperiți că aluatul este prea gros, nu adăugați mai mult lapte deoarece va deveni lipicios, adăugați apă în loc pentru a alungi aluatul.
Pentru cei grăbiți, pentru a evita timpul de odihnă a aluatului, se toarnă lapte călduț sau chiar fierbinte atunci când se prepară aluatul.
Aluat de creponat: l-am săpat de pe site-ul de rețete breton
Clatite bretone cu caramel de unt sarat
1. Crăpați ouăle într-un castron, apoi bateți-le.
2. Cernem făina într-un castron și adăugăm sarea. Fă o fântână.
2. Se toarnă jumătate din lapte în timp ce bateți (acest lucru va împiedica formarea de bulgări), adăugați ouăle bătute, bateți.
3. Adăugați restul de lapte alternativ cu apa și bateți.
4. Se toarnă untul topit anterior și se amestecă totul, se filmează și se lasă să stea 30min până la 1 oră.
5. Încălziți o tigaie pentru clătite ungând-o cu un buton de unt și întindeți-o pe toată suprafața tigaiei folosind un prosop de hârtie sau o perie de bucătărie ca mine.